O sabor da rota 66 - sanduíches de carne de churrasco

Sanduíches de carne de churrasco

• 1 - 4 lb de carne Chuck Roast
• amaciante de carne
• 1 cebola - picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de ketchup
• 1 xícara de caldo de carne
• 2/3 xícara de molho de pimenta
• 1/4 xícara de vinagre
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de mostarda preparada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de mel
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 colher de chá. Pimenta-caiena
• 2 jalapenos pequenos, picados
• 1 T. fumaça líquida
• 14 rolos Kaiser

Preparação -
Polvilhe amaciante de carne em todo o assado de carne. Asse em forno a 350º por 2 horas ou até ficar macio. Retire o assado e deixe esfriar. Em uma panela grande, adicione os ingredientes restantes. cozinhe por 10 minutos. Destrua o assado e coloque em uma frigideira grande. Despeje o molho sobre a carne e misture para cobrir toda a carne. Cozinhe por 1 hora, mexendo sempre para evitar que a carne grude na frigideira. Sirva em rolos Kaiser.