Alecrim Grátis - Forrageamento e Usos

• Pode 6, 2024

O alecrim é uma das especiarias mais fáceis de adquirir gratuitamente, uma vez que é amplamente utilizada no paisagismo doméstico, corporativo e urbano. Em alguns lugares, cresce selvagem. O alecrim é uma planta robusta da família das menta que produz arbustos sólidos e perfumados, permanece verde o ano todo e cresce quase em qualquer lugar.

Ao procurar uma fonte de alecrim, tente encontrar um arbusto relativamente limpo. Por exemplo, você pode não querer usar um arbusto à beira da estrada que fica ao longo de uma estrada muito movimentada ou usado para paisagismo em um parque para cães. Se o seu vizinho tiver um arbusto, você pode perguntar se ele permitirá que você pegue alguns galhos. Enquanto a lei estabelece que você pode pegar alimentos de plantas que pairam sobre áreas públicas, não custa perguntar ao seu vizinho primeiro.

Prenda os galhos de alecrim perto do topo do mato, caso a planta tenha sido usada por cães errantes. Pegue galhos que não estejam em flor, para obter o melhor sabor.

Como um pouco de alecrim ajuda bastante na culinária, você realmente precisará apenas de alguns galhos de cada vez. Você não vai querer negar o mato, de qualquer forma, uma vez que uma das regras para forragear é deixar muito para os outros. Seja discreto em sua coleta.

Leve para casa seus galhos de alecrim e lave-os em água fria e limpa. Isso removerá a poeira e será útil se o arbusto for exposto a pesticidas. Sacuda o excesso de água e espalhe os galhos para secar durante a noite em uma toalha limpa.

Quando o alecrim estiver seco, amarre os galhos na base com um pouco de barbante e pendure o embrulho em algum lugar da cozinha, despensa ou adega. Um local seco e escuro é melhor para pendurar a longo prazo. Você pode usar as folhas imediatamente cortando-as dos galhos lenhosos enquanto elas caem, ou pode esperar até que as folhas estejam secas e quebradiças e colocá-las em frascos.

O alecrim é um tempero maravilhoso para adicionar a ensopados, sopas, carnes, pão, batatas ou pratos de vegetais. Também faz um belo enfeite. Pequenos galhos são adoráveis, colocados em uma jarra de água limpa e acrescentam uma nota fresca e menta às bebidas.

Você também pode fazer um chá de alecrim; a Wikipedia relata que Rosemary é cheia de antioxidantes e é potencialmente anti-cancerígena. O alecrim possui qualidades adstringentes que o tornam agradável adicionado a sabonetes artesanais e outros artigos de toalete, pode ser adicionado a arranjos florais como vegetação e pode ser usado para aromatizar óleos e vinagres como presentes "gourmet" baratos.

Recursos de alecrim da Amazônia -

Cultivo e uso de alecrim: Boletim de sabedoria do país da loja A-161

O Boticário Wild & Weedy: um livro de A a Z de misturas de ervas, receitas e remédios, know-how prático e comida para a alma