Wontons fritos com molho de amendoim

• Pode 5, 2024

O molho de amendoim é um daqueles pratos que se tornou muito popular nos últimos anos. É frequentemente servido com espetadas de frango, carne ou porco, um prato que consiste em fatias finas de carne marinada no espeto, rapidamente grelhadas e depois é servido com uma pequena tigela de molho de amendoim para mergulhar. De acordo com a maioria das fontes que li, o molho de amendoim é originário da Indonésia como um molho para seus famosos espetadas indonésias, mas agora é um ingrediente em outros pratos populares da Indonésia. O molho foi adotado na Tailândia e no Vietnã e é servido em restaurantes tailandeses e vietnamitas em todo o mundo. Em Amsterdã, os restaurantes indonésios estão por toda parte e oferecem o que chamam de “rijsttafel” ou mesa de arroz indonésia, que consiste em cerca de 20 pratos pequenos, vários dos quais são servidos em ou com um saboroso molho de amendoim. Se você estiver visitando Amsterdã, reserve um tempo para desfrutar de um rijsttafel; será uma das suas refeições mais memoráveis ​​e deliciosas.

Embora não tenha certeza de que esse aperitivo rápido e fácil seja um autêntico prato tailandês ou indonésio, ele certamente se encaixa na categoria "Culinária rápida". Os wontons podem ser fritos um ou dois dias antes e reaquecidos em um forno a 350 ° antes de colocá-los em uma travessa grande com o molho quente de amendoim.

Em um mundo em que somos servidos batatas fritas com quedas de pedestres com mais frequência do que desejamos lembrar, este aperitivo delicioso e fácil será uma mudança bem-vinda!


1 embalagem de wonton, cortada ao meio na diagonal
Óleo para fritar

Aqueça o óleo a 375 °. Coloque vários invólucros de wonton no óleo quente e frite até dourar levemente. Retire as toalhas de papel para escorrer. Repita com os demais invólucros wonton.

Molho de Amendoim:

1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 colher de sopa de curry vermelho
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de talos de capim-limão finamente picados
1 colher de sopa de açúcar de palma ou açúcar mascavo
1 colher de sopa de suco de limão
1 14 onças. pode leite de coco sem açúcar

Aqueça o óleo em uma panela pequena, adicione a pasta de curry e frite por 1 minuto. Misture os ingredientes restantes e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar. Este molho pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e refrigerado. Aqueça novamente em fogo baixo, mexendo sempre. Sirva quente.

Nota do ingrediente: O capim-limão picado pode ser encontrado na seção de congeladores da maioria dos mercados asiáticos.

Instruções De Vídeo: PORCO À CUBANA | COZINHA FOOD NETWORK (Pode 2024).