Receita de torta de macarrão

• Pode 17, 2024

Jante no Caribe, na beira da estrada ou no churrasco, e você encontrará uma torta de macarrão. Como esse prato simples e pesado ficou tão intimamente associado ao Caribe é um mistério, dado que nenhum dos ingredientes tem um sabor distintamente regional; no entanto, pergunte a qualquer ex-índio da Índia Ocidental o que eles mais sentem falta na comida caseira, e a torta de macarrão, sem dúvida, aparecerá nos cinco primeiros.

A parte da torta do título é enganosa - não há crosta, sopro ou revestimento envolvido na torta de macarrão. Em vez disso, este prato de recheio é um toque local no queijo mac? N, mas é assado até formar uma crosta no topo. Você encontrará torta de macarrão servida em qualquer churrasco respeitável, de Trinidad no sul (onde é frequentemente servido com doce Callaloo parecido com espinafre), passando por Barbados, até a Jamaica no norte. Em muitas ilhas, a torta de macarrão é uma característica padrão do almoço de domingo, mas, como em todas as coisas, a tradição inevitavelmente deu lugar a hábitos mais modernos.

Torta de macarrão é simples e barata de fazer. Combine uma massa seca onipresente armazenada com um molho de queijo e jogue tudo o que resta para tempero e sabor, sejam pimentas, bacon, milho ou ervilhas.

A massa é um macarrão simples e simples, mas em nenhum lugar do livro de regras se diz que está escrito em pedra. O prato funciona tão bem com espaguete, penne ou conchas. O espírito é invadir o que quer que esteja no armário da loja. Quando o macarrão estiver cozido al dente, escorra e manteiga. Faça um roux simples derretendo alguns pedaços de manteiga e trabalhando na farinha em fogo. Depois que a farinha for absorvida, despeje o leite, mexendo continuamente, até obter um molho suave. Finalmente, jogue um pouco de queijo ralado - pepperjack, cheddar ou emmental, quanto mais forte e mais nítido, melhor. Você sabe que tem sua base de macarrão e seu molho; apimente-o com uma variedade de opções daqui em diante - cebolinha, tomate, cebola, milho doce, cachorro-quente picado, cogumelo, bacon, hambúrguer picado. Apenas despeje o molho de queijo sobre o macarrão, misture bem e espalhe sobre os extras. Despeje tudo isso em uma assadeira e asse por 350-375 por 30-40 minutos, até que você tenha uma crosta marrom por cima e a 'torta' seja consistente o suficiente para fatiar.

A reclamação mais comum é uma torta muito suave, por isso vale a pena reduzir o leite e aumentar as proporções de queijo até que a consistência desejada seja alcançada. A torta é deliciosa quente ou fria e, como em todas as coisas do Caribe, combina perfeitamente com algumas pitadas de molho picante ou ketchup.

Instruções De Vídeo: ????TORTA DE MACARRÃO CREMOSA - RECEITA FÁCIL E RÁPIDA | MANUAL DA COZINHA #406 (Pode 2024).