Mangas de Hoskote, Bangalore, Índia

• Pode 21, 2024

Faz uma semana desde que as mangas chegaram. Três sacos de frutas verde-escuras. Duros como pedras e enchendo os sacos, trouxeram um automóvel, da pequena vila de Kuruballahalli, onde temos uma pequena fazenda de dois acres, chamada Bella Vista.

Vinte e cinco anos atrás, meu filho estudava francês quando ouviu seu professor dizer a alguém que ela estava tentando vender parentes, dois acres de terra agrícola em Hoskote. Ele levantou os ouvidos e disse a ela para me ligar e sim, eu comprei sem ir lá para verificar.

O lugar estava uma bagunça, inclinando-se para um lado, pois todo o solo superior havia sido lavado em um nullah ao longo da lateral da propriedade. Então a primeira coisa que fizemos foi construir uma represa para impedir a fuga. Ao longo dos anos, o solo se endireitou e meu marido e eu o transformamos em um pouco de Shangrila.

As primeiras plantas a descer foram mangas. Eu queria apenas enxertar árvores, como meu pai havia me ensinado que enxertar é o caminho a percorrer e não desperdiça um precioso espaço de terra, em árvores que não são enxertadas. Por sorte, ouvi seu conselho e comprei a primeira rodada de uma dúzia de mangueiras Raspuri de Lalbagh. Nós os plantamos a um metro de distância e isso foi o começo do pomar.

Lentamente, ao longo dos anos, comprei Mallikas de Lalbagh, uma variedade local de Karnataka e, em três anos, tivemos sorte com a nossa primeira colheita. São uma fruta longa e carnuda, com uma semente fina. As árvores têm cerca de 1 metro de altura e temos que colocar V garfos de madeira para sustentar a fruta.

Os Raspuris são mais altos, com cerca de 1,80m, e árvores redondas em forma de bola que também são carregadas de frutas. É uma grande alegria escolher toneladas e toneladas de mangas orgânicas próprias das árvores que você mesmo coloca. Incrível ver todo o seu esforço, agora traz o máximo de frutas que você pode comer e doar, em sacos grandes para amigos agradecidos.

Este ano, tivemos uma colheita abundante. Sacos e sacos de frutas e toda a casa cheira a uma loja de frutas. O perfume invejável, literalmente, apenas de Raspuris. As mallikas não cheiram quando maduras e nem as Malgoba, da árvore dos meus avós. Mas os Raspuris são literalmente perfumados e ficam amarelados, quando maduros.

Nada daquele amarelo profundo, que as frutas do mercado são coloridas. Estes são orgânicos e têm coloração natural. Nós os espalhamos pela varanda em folhas de papel e os deixamos amadurecer. Todos os dias faço sacos de frutas e distribuo para os amigos. Mas recebi avisos terríveis do filho e da esposa no Reino Unido de que eles estão chegando por cinco semanas e de manter sua parte no congelador!

Tão diligentemente, Pushpa e eu, retire a polpa e coloque-a no freezer, pensando nelas. Já temos quatro grandes dekchis de celulose, guardados especialmente para Natalie! De fato, embrulhei uma dúzia e peguei no Reino Unido no mês passado, que eles gostaram até a última mordida. Nosso filho mais novo é forçado por seus colegas a levar uma sacola deles ao escritório para compartilhar.
Não há nada como o sabor da fruta orgânica. As mangas são divinas e o sabor que nenhuma fruta do mercado pode replicar. E, acima de tudo, é a alegria de colher suas próprias frutas. O pequeno broto que foi comprado por Rs 100 do berçário, que você carregou no carro até a fazenda. Buracos de 3 pés de profundidade foram cavados nos quais composto e esterco foram colocados para ajudar a árvore a criar raízes e crescer.

Essa é a maravilha de uma árvore enxertada. Em poucos anos, apenas três ou cinco, se transforma em uma árvore frutífera e traz muita alegria ao plantador e criador.

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