Receita de pão de abobrinha com menor gordura de Meagan

• Pode 18, 2024

O pão de abobrinha é um dos pilares do final do verão e início do outono, pois parece que sempre há abobrinha por perto. É úmido e delicioso e, infelizmente, engorda, por isso é uma daquelas coisas que gera um pouco de culpa depois de 3 ou 4 pedaços, especialmente quando espalhado com manteiga ou queijo creme. Meagan Boulton trabalhou em sua receita favorita de pão de abobrinha para reduzir a gordura e as calorias sem reduzir o sabor, a umidade e a textura. Seus resultados, que se seguem, são deliciosos, e ninguém pode dizer a diferença entre Pão de Abobrinha com Menor Gordura de Meagan e as várias versões populares de gordura completa. Ao reduzir o óleo vegetal deste pão para 1/2 xícara e adicionar molho de maçã, cada peça contém apenas 8 gramas de gordura em comparação com 13 gramas de gordura na versão regular. Cada fatia tem 223 calorias em comparação com a versão com gordura total de 259, uma economia de 36 calorias por fatia; isso pode não parecer muito, mas certamente aumenta quando várias fatias são consumidas. A receita mostra 12 fatias para cada pão, o que equivale a uma fatia bastante grossa para cada porção.

Se houver abobrinha por perto, é o momento perfeito para fazer este pão. Congela bem se houver sobras e também faz ótimos cupcakes se assados ​​em uma forma padrão de muffin forrada com forros de papel (cupcakes Frost com cobertura de creme de queijo).

24 porções - 2 pães de tamanho padrão


1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de compota de maçã
2 1/4 xícaras de açúcar
2 xícaras de abobrinha ralada, embalada
3 ovos
1 colher de sopa de extrato de baunilha

3 xícaras de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó

1 xícara de nozes picadas

1. Pré-aqueça o forno a 325 °.


2. Pulverize duas bandejas de pão padrão (8 "x 4") com uma quantidade generosa de spray antiaderente ou da Joy's Baker.


3. Misture o óleo vegetal, o molho de maçã, o açúcar, a abobrinha, os ovos e a baunilha em uma tigela grande.


4. Adicione os ingredientes restantes; mexa até ficar homogêneo.


5. Misture as nozes.


6. Divida a massa entre as formas de pão preparadas.


7. Asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.


8. Retire do forno, deixe descansar em uma grade por 10 minutos, passe uma faca pelas bordas e inverta.


9. Corte quando estiver frio.

Quantidade por porção
Calorias 223 Calorias de Fat 76
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 34% Proteína 6% Carb. 60%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 8 g
Gordura saturada 1 g
Colesterol 27 mg
Sódio 155 mg
Carboidratos totais 33 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 19 g
Proteína 3 g

Vitamina A 2% Vitamina C 2% Cálcio 0% Ferro 3%

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