Vinagre de pimenta

• Pode 17, 2024

Recebi cerca de vinte e cinco receitas crioulas do início de 1900, há muitos anos. Esta receita de vinagre de pimenta estava entre eles. Todo ano eu faço um pequeno lote para doar.

Para fazer vinagre de pimenta:

1 litro de pequenas pimentas cereja ou pimenta * pimentas
1 litro de bom vinagre branco
2 garrafas de cerveja chique com tampa ou tampa apertadas.
2 cartões de presente com fita.

1. Esterilize frascos e tampas.

2. Encha cada garrafa até a marca e meia com cereja ou pimenta.

3. Adicione o vinagre às garrafas (deixando cerca de meia polegada de cheio)

4. Limpe o pescoço e a borda da garrafa. Tampe bem e deixe por pelo menos uma semana antes de usar ou doar.

Esta receita faz 2 litros.


Se for um presente de feriado, anexe um cartão de presente com fita. Eu sempre escrevo ou digito o seguinte, que é em parte da receita:

Vinaigre Pimente
(Vinagre de pimenta)
Adicione algumas gotas às sopas, saladas ou verduras cozidas.
Quando a garrafa estiver meio vazia, reabasteça com vinagre branco e agite.

Disseram-me que o Vinagrete Pimente é francês crioulo para vinagre de pimenta.
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* compre pimentões vermelhos e pimentões verdes. Misture as cores - muito bonitas para o Natal.

Lembre-se de que o uso de pimentão cereja exige uma garrafa ou jarra de boca larga. Você não quer machucar ou quebrar os pimentões.

Não deixe de visitar o interessante link relacionado 'Vinagre versátil' à sua direita.

Instruções De Vídeo: Pimenta curtida no Vinagre | Drica na Cozinha | Episódio #193 (Pode 2024).