O doce beijo “refinado” da morte

• Pode 6, 2024

Definição: refinado (ri-find ') 1. Livre de grosseria ou vulgaridade. 2. Purificado.

Então, pergunto a você, o que há de tão “refinado” na farinha branca, açúcar e outros alimentos processados? E o que há de tão grosseiro e vulgar em alimentos integrais? Além disso, como os alimentos "refinados" conseguiram chegar a um nome tão alto? Eu estava curioso.

Aqui está a história. Antes da revolução industrial, o processamento de alimentos era extremamente difícil. Era um caso de andar de cima para baixo, exigindo que os funcionários da cozinha da peneira peneirassem o trigo integral para criar farinha branca "pura". Somente pessoas “refinadas” muito ricas poderiam pagar por esse processo. Era exclusivo dos nobres, aristocratas, reis e rainhas. Os camponeses, que eram considerados grosseiros, vulgares e "não refinados", tinham que comer grãos integrais. (Pobres coisas!)

Embora os camponeses fossem fortes, saudáveis ​​e robustos, eles queriam ser "refinados" como os ricos, poderosos e de elite. Dessa maneira, o alimento processado nasceu e foi glorificado. Não importa o fato de que os aristocratas eram insignificantes, doentios e morriam cada vez mais cedo devido às novas doenças degenerativas "refinadas".

Atualmente, os alimentos "refinados" e as doenças degenerativas afetam tanto os ricos quanto os pobres. No milênio passado, o uso de açúcar passou de 0 para 145 libras por ano por pessoa. (E, como eu não como nada, alguém está secretamente devorando minha parte.)

O motivo? Os alimentos processados ​​têm uma vida útil muito mais longa (afinal, não há muito o que estragar); portanto, as empresas de alimentos industrializadas se apegaram à idéia - uma vida útil mais longa significava maiores lucros. As empresas de publicidade adoravam a imagem de "refinado" - ele tinha um grande apelo de marketing!

Mas as desvantagens da maioria dos grãos e açúcares "refinados" são muito piores do que você acredita. O problema começa com glicose. A glicose é o principal combustível de todas as células do seu corpo. Mas, em alimentos integrais, os amidos são molecularmente ligados e seu sistema digestivo precisa decompor os alimentos para transformá-los em glicose. Este procedimento digestivo ocorre lentamente durante um período de tempo.

Alimentos processados, no entanto, como farinha branca e açúcar, precisam relativamente pouco tempo de digestão. Eles são absorvidos rapidamente em seu sistema. Seu sangue e células são inundados com glicose. É um desastre físico. Seu corpo sabe que o açúcar no sangue é extremamente perigoso, então um alarme de emergência é acionado. Suas glândulas enviam insulina para o resgate para lidar com a catastrófica inundação de glicose. A insulina basicamente transforma a glicose em gordura para tirá-la do sangue.

Esta é uma manobra de emergência projetada para protegê-lo dos níveis de açúcar no sangue que ameaçam a vida. Mas seu corpo não foi projetado para gerenciar um alarme de glicose diariamente, às vezes a cada hora. Muitos pesquisadores acreditam que alimentos “refinados” ou processados, com alto teor de glicose, são a principal causa alimentar de todas as doenças degenerativas. Como assim?

O aumento do açúcar esgota, substitui e consome importantes vitaminas, minerais e fitonutrientes. Quadruplica a produção de adrenalina, inibe o funcionamento imunológico, diminui o metabolismo, aumenta o colesterol e aumenta os triglicerídeos. A glicose produzida a partir de alimentos refinados é armazenada como gordura - para economizar para uma data posterior, quando houver fome. (Grande chance disso em nossa sociedade!)

O processo de conversão não apenas causa depósitos de gordura no corpo, mas também nas células, nas artérias e no coração. A gordura é depositada no fígado, rins e outros órgãos. O bombardeio constante de açúcar no sangue aumenta o risco de obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, artrite, envelhecimento prematuro e câncer. É realmente o doce beijo da morte.

Então, o que você acha? “Refinado” é a palavra certa para esses alimentos processados ​​fatais e mortais? Acho que não! Vamos chamar uma pá, uma pá. A comida inteira é boa, pura e saudável. Quanto ao material processado - "junk food" se encaixa, mas definitivamente não é "refinado!"

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Nota: As informações contidas neste site não se destinam a ser prescritivas. Qualquer tentativa de diagnosticar ou tratar uma doença deve estar sob a direção de um médico familiarizado com terapia nutricional.

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