Vinhedos de Robbler, Hermann, Missouri

• Pode 14, 2024

Em uma caçada por Norton, visitei Röbller Vineyards. Está situado nos arredores de New Haven, na margem sul do rio Missouri, entre Washington e Hermann, Missouri. Ao subir uma estrada de cascalho da Highway 100, você chega a um cume, onde a sala de degustação fica com excelentes vistas para as vinhas da propriedade.

A vinícola leva esse nome desde o início e o final do nome do proprietário-enólogo Robert Mueller. Ele trabalhou no negócio de construção metálica, uma das três empresas em todo o mundo que fabricavam pequenas cápsulas de CO2 para encher coletes salva-vidas. O interesse de Bob pela vinificação caseira acabou levando sua esposa, Lois, e ele a comprar essa propriedade nobre em 1987. Suas primeiras vinhas foram plantadas em 1988 e, enquanto amadureciam, compravam uvas de produtores próximos com terroir semelhante.

Röbller esteve em torno da 35ª vinícola licenciada no Estado e obteve sucesso inicial. Bob Mueller me mostrou a Copa do Governador de ouro, concedida à sua Norton Reserve vintage de 1991 em 1993. "Tínhamos alguns barris que mantivemos por mais tempo, então chamamos de reserva", disse ele.

Dos 16 acres de vinhedos, três são plantados com o Norton. A produção total é de cerca de 2.000 casos por ano. "Somos uma pequena operação familiar", disse Rob. "Temos dois funcionários em período integral, além de meio período."

Norton é notoriamente rico em ácido. Eu queria saber como ele conseguiu fazer um vinho tão suave e acessível a partir desta uva difícil. “Bem, o ácido é málico, portanto a fermentação málica converte isso em ácidos láticos mais suaves. Mas também perdemos a acidez com o envelhecimento do barril - o ano de 2009 teve até 28 meses em madeira do Missouri e depois a envelhecemos por mais um ano. As leveduras também são importantes, usamos um par - elas não são as recomendadas para o Norton, mas elas trabalham para nós. Outro fator importante são os agentes de acabamento e usamos uma gelatina específica. ”

Ficou claro ao conversar com Bob Mueller que ele havia investigado todos os aspectos do negócio antes de tomar suas decisões. Ele não usa tampas de rosca, mas examinou todas as opções nos fechamentos, as testou em sua linha de engarrafamento e descobriu que algumas não estavam de acordo com as dimensões que deveriam, outras eliminam detritos de cortiça e fechos de plástico apenas obstruíram suas máquinas . Ele escolheu o fechamento técnico do 'DIAM' garantido contra o TCA, a causa da falha conhecida como 'cortada'. "O tempo todo, os vendedores de fechamento estão me oferecendo opções mais baratas", diz ele. "Eu digo a eles, não estou interessado; Eu quero apenas o melhor.

E screwaps? "Eu teria que mudar minhas máquinas de linha de engarrafamento e ser limitado na minha escolha de garrafas. Não há benefício ".

Bob me leva até o porão, cavou 11 pés na encosta da colina sob sua sala de degustação. O histórico da indústria de Rob mostra seu amor e capacidade de se adaptar e trabalhar com metais. “Comprei esses tanques de leite. Eles têm mecanismos de refrigeração e são todos de aço inoxidável, mas custam um terço de um tanque de vinho semelhante. ” Então, Rob criou suportes para mantê-los na vertical para economizar espaço. Depois, há a linha de engarrafamento que ele montou a partir de componentes separados e outra máquina de engarrafamento vendida por uma grande vinícola que está em partes e com a qual ele está ansioso para começar a trabalhar.

Acima de nós, vigas de madeira suportam pranchas que pavimentam a sala de degustação. "Eu salvei aqueles de casas antigas sendo demolidas em St. Louis", disse Bob. "Eles têm mais de 100 anos."

Rob tem um brilho entusiasmado nos olhos, muitas histórias para contar e é uma alegria conversar com ele. Embora eu tenha acabado de descobrir Röbller, é claro que é bem conhecido e há um fluxo constante de visitantes que chegam para provar e comprar.
É claro que eles fazem uma variedade de vinhos para todos os paladares, mas eu provei o Norton 2009 que eu amava por sua elegância frutada e macia ao estilo europeu. Há uma boa estrutura com suporte de madeira do fundo e tem um final longo e sem a acidez áspera encontrada às vezes em Nortons.

Röbller é uma das seis vinícolas da Hermann Wine Trail, com eventos ao longo do ano - consulte www.hermannwinetrail.com

Vinhedo de Röbller
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

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Peter F May é o autor de Marilyn Merlot e a uva nua: vinhos ímpares de todo o mundo que apresenta mais de 100 rótulos de vinhos e as histórias por trás deles, e PINOTAGE: Por trás das lendas do vinho da África do Sul que conta a história por trás do vinho e uva Pinotage.

Divulgação: A degustação é gratuita no Robbler Vineyards. Peter F May viajou para lá às suas próprias custas