Receita de vieiras de alho e gergelim

• Pode 18, 2024

Vieiras são deliciosos mexilhões que têm sabor e textura incríveis quando selecionados e cozidos adequadamente. As vieiras geralmente podem ser compradas em quase qualquer supermercado local. Eles são encontrados frescos no balcão de frutos do mar ou em sacos na seção congelada. Existem duas variedades principais amplamente disponíveis. Existem vieiras do mar, que são as grandes vieiras, e depois vieiras, que são pequenas em comparação. As melhores vieiras para comprar são as grandes e frescas vieiras do mar. Eles são cerca de 2 centímetros de largura e devem ser usados ​​dentro de um dia ou dois. Ao selecionar vieiras frescas, verifique se elas estão bem secas, sem líquido aparente sobre ou ao redor delas. Cheire-os para garantir que eles sejam inodoro ou tenham apenas um leve aroma doce. Qualquer odor estranho ou suspeito é um sinal definitivo de que eles estragaram.

Cozinhar vieiras é realmente bastante simples. Eles podem ser fritos, grelhados, assados ​​ou grelhados. O principal objetivo ao cozinhar as vieiras é garantir que elas não cozinhem demais. As vieiras levam apenas alguns minutos para cozinhar e devem ser removidas do fogo assim que ficarem opacas. Vieiras cozidas demais ficarão com textura de borracha e borracha. A receita abaixo é uma maneira rápida e simples de fazer deliciosas vieiras. Experimente esta receita e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa. Desfrutar!

15 vieiras do mar
¼ xícara de molho de soja
1 colher de sopa de xerez
1 colher de chá de molho de alho
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de mel
2 colheres de chá de óleo de gergelim
1 colher de chá de amido de milho
1½ colheres de sopa de óleo de amendoim

1. Lave as vieiras em água fria e seque-as com uma toalha de papel. Polvilhe levemente cada lado com sal e pimenta e reserve.


2. Em uma xícara ou tigela grande, misture o molho de soja, o xerez, o molho de alho com pimenta quente, o alho picado, o mel e o óleo de gergelim e reserve.


3. Em uma xícara pequena, misture o amido de milho com um pouco de água até que se dissolva. Ponha de lado.


4. Comece a cozinhar as vieiras, aquecendo uma panela antiaderente ou wok no alto. Adicione o óleo de amendoim. Quando o óleo estiver quente, adicione as vieiras em uma única camada na panela ou no wok. Deixe-os descansar por 2 minutos ou até ficarem marrons. Em seguida, vire-os e deixe-os sentar novamente por 2 minutos ou até o outro lado ficar marrom.


5. Quando as vieiras estiverem marrons, retire-as da panela e reserve.


6. Sem limpar a panela ou a wok, adicione a mistura de molho e deixe ferver.


7. Em seguida, adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar. Ligue o fogo para médio.


8. Retorne as vieiras ao molho e deixe ferver por cerca de 2 minutos ou apenas até ficarem opacas.


9. Faz cerca de 3 porções.

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