Receita sul-africana de Bobotie

• Pode 8, 2024

Com o próximo torneio da Copa do Mundo, que será realizado na África do Sul, a culinária local estará em destaque. Bobotie (pronunciado Ba-booy-ti), que há muito se pensa ser o prato nacional da África do Sul, é uma deliciosa caçarola de carne com frutas e curry. Se houver pacotes do fácil e versátil módulo básico de carne moída no freezer, você já terá vantagem na preparação deste delicioso prato.

Bobotie é apreciado na África do Sul pelo menos desde o século XVII, onde é mencionado nas histórias do Cabo. Tornou-se popular, no entanto, em toda a África do Sul e até em outras partes da África. Existem muitas variações de Bobotie - cada família parece ter a "melhor" receita -, mas a maioria das receitas exige que o pão embebido em leite adicione umidade, carne moída (principalmente carne ou cordeiro, mas também pode ser usada carne de porco moída), cebola, frutas secas - geralmente passas ou sultanas, amêndoas, chutney, suco de limão e caril em pó; antes de assar, um creme de ovos é derramado por cima. É um prato delicioso do tipo torta de carne e, em algumas partes da África do Sul, é assado dentro de uma abóbora em vez de uma caçarola. Tradicionalmente, esta caçarola é servida com arroz ao lado.

Se há planos para comemorar a Copa do Mundo, Bobotie é uma ótima opção. Pode ser feito à frente e refrigerado ou mesmo congelado.

8 porções

2 fatias de pão branco
1/2 xícara de leite

4 xícaras de mistura de carne moída do módulo de carne moída
1/2 xícara de passas
1/2 xícara de amêndoas lascadas
1 colher de sopa de geléia de damasco
1/2 xícara de chutney de frutas
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 a 2 colheres de sopa de caril em pó (a gosto)

Cobertura do creme:
1 xícara de leite
3 ovos


Limão fresco ou folhas de louro, para guarnecer, (opcional)

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.


2. Pulverize uma caçarola de 2 litros com spray antiaderente.


3. Coloque o pão e o leite em uma tigela grande; misture bem para que o pão seja quebrado.


4. Adicione a mistura de carne moída, passas, amêndoas lascadas, geléia de damasco, chutney, suco de limão e caril em pó; misture bem.


5. Transfira a mistura de carne para a assadeira preparada.


6. Misture o leite e os ovos; despeje sobre a mistura de carne moída.


7. Asse por 50-55 minutos ou até que o creme esteja pronto.


8. Decore com limão ou louro, se estiver usando.

Quantidade por porção
Calorias 464 calorias de Fat 225
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 48% Proteína 25% Carb. 26%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 25 g
Gordura saturada 8 g
Colesterol 166 mg
Sódio 450 mg
Carboidratos totais 31 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 29 g

Vitamina A 5% Vitamina C 4% Cálcio 0% Ferro 8%

Instruções De Vídeo: BOBOTIE DE VACA RECEITA SUL AFRICANA DELICIOSA, EXÓTICA E FÁCIL DE FAZER !!! (Pode 2024).