Receita picante das coxas de frango

• Pode 4, 2024

Esta receita foi criada originalmente e pretende ser feita em um churrasco ao ar livre ou churrasqueira. Infelizmente, na noite em que tínhamos planejado, fortes tempestades levaram nossa festa de churrasco para dentro de casa. Então acabei usando minha frigideira e forno de ferro fundido para salvar o dia. Se você tem uma panela de grelhar interna, isso também funciona para esta receita. Felizmente, o frango foi um grande sucesso ☺. Eu consegui finalmente tentar isso na churrasqueira ao ar livre e foi fantástico, perfeito para um churrasco no quintal no lindo dia de verão.

Eu prefiro usar coxas de frango (ou coxas de frango) nesta receita, pois elas permanecem úmidas e suculentas, apesar do calor intenso durante o processo de cozimento. Agora, como índios, adoramos nossa comida apimentada - mas fique à vontade para reduzir o calor apimentado aos níveis de conforto de sua família.


Coxas picantes de frango

Ingredientes:

6 coxas de frango (usei coxas com pele)
2 colheres de sopa de azeite
¼ xícara de caldo de galinha

Para a marinada
6-8 pequenos pimentões tailandeses vermelhos (ou verdes), a gosto
2 chalotas grandes, picadas
5-6 dentes de alho grandes, picados
1 ”pedaço de gengibre, descascado e picado
pequeno punhado de folhas de coentro (você também pode usar os caules macios)
1 colher de chá de coentro em pó
½ colher de chá de pó de cominho em pó
½ colher de chá de garam masala
½ colher de chá de páprica espanhola defumada
sal e pimenta a gosto
½ colher de sopa de raspas de limão
suco de 1 limão
1 colher de sopa de azeite

folhas de coentro picadas na hora para decorar
fatias de limão frescas para decorar

MÉTODO:

Usando um liquidificador ou processador de alimentos, adicione todos os ingredientes da marinada e misture em uma pasta grossa e macia. Marinar as coxas de frango com a marinada apimentada (eu uso um grande saco plástico Ziploc reutilizável). Certifique-se de que a marinada esteja distribuída uniformemente, você pode massagear o frango na sacola. Eu gosto de marinar o frango na geladeira durante a noite (ou mais), mas você precisa de pelo menos 4-6 horas de marinar - no mínimo.

Quando estiver pronto para fazer o frango, pré-aqueça o forno a 475 graus F.

Aqueça sua frigideira de ferro fundido em fogo médio alto, adicione as 2 colheres de sopa de azeite. Quando quente, alourar a pele de frango com o lado para baixo primeiro. Após 5 minutos, vire as coxas de frango e deixe cozinhar por 2-3 minutos do outro lado. Em seguida, transfira cuidadosamente a frigideira quente para o forno quente. Asse as coxas de frango por 12 a 15 minutos ou até que a temperatura interna registre-se a 50 ° C em um termômetro de leitura instantânea. O frango deve ser marrom dourado e úmido, a pele deve estar crocante. Deixe o frango descansar por mais 5 minutos, decore e sirva.


VARIAÇÕES:

Para um sabor maravilhoso da terra, adicione um raminho de alecrim na panela, enquanto as coxas de frango estão assadas no forno. Sinta-se à vontade para adicionar alguns legumes à panela durante a assagem, como cenouras ou abobrinhas / abóboras amarelas.

Instruções De Vídeo: As coxas de frango picantes (receita fácil é rapida) HD (Pode 2024).