Receita de Struffoli

• Pode 17, 2024

Estes pequenos biscoitos em forma de bola são o favorito das férias de muitas famílias italianas. Eles são pegajosos, mas deliciosos.

Receita de Struffoli

Ingredientes

• 2 copos de farinha
• 3 ovos
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2 xícaras de óleo
• 1 xícara de mel
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó

instruções

1. Coloque a farinha em uma tigela grande e faça um poço no centro.
2. Adicione os ovos e o sal ao poço e amasse até ficar homogêneo.
3. Toda a massa para descansar por 10 minutos.
4. Estenda a massa sobre uma tábua enfarinhada levemente até 1/4 de polegada de espessura.
5. Corte a massa em tiras de 1/2 polegada e, em seguida, corte as tiras em pedaços pequenos de 1/2 polegada de comprimento.
6. Moldar esses pequenos pedaços em bolas.
7. Aqueça o óleo a 350F.
8. Coloque as bolas no óleo algumas de cada vez.
9. Cozinhe até dourar levemente, virando-os constantemente com uma colher de pau.
10. Remova as bolas e escorra-as em papel toalha.
11. Misture o mel e o açúcar em uma panela e ferva em fogo baixo por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
12. Adicione os biscoitos fritos, 1 xícara de cada vez, e cozinhe em calda de mel, mexendo sempre, por 1 minuto.
13. Retire e coloque os biscoitos em um prato plano para esfriar.
14. Polvilhe com açúcar de confeiteiro assim que esfriar o suficiente.

Nota: Tradicionalmente, a massa é feita em cima de uma mesa, colocando a farinha e os ovos na mesa e misturando-os. Isso é um pouco confuso para o meu gosto. Para controlar melhor a qualidade dos struffoli, mantenha-os pequenos. Strufoli permanecerá fresco por semanas se forem mantidos em local fresco e seco.
Sturffoli originou a área de Nápoles na Itália. Nápoles foi influenciada pelos gregos, romanos, franceses, ingleses e espanhóis que controlavam Nápoles durante diferentes épocas. O nome "struffoli" vem do grego "strongulos", que significa "formato redondo" - bem, é exatamente isso que eles são.

Instruções De Vídeo: Vídeo Receita de Struffoli (Pode 2024).