Receita de Biscotti de Chocolate sem Açúcar

• Pode 13, 2024

Biscotti são meus biscoitos favoritos. Estou sempre procurando maneiras de melhorá-los e torná-los mais saudáveis. Muitos de nós estão em busca de produtos saborosos e sem açúcar. Isso pode ser porque você é diabético ou está ciente dos efeitos negativos sobre a saúde de muito açúcar. Muito açúcar pode levar ao diabetes. Dois efeitos colaterais adicionais de muito açúcar são o ganho de peso e o envelhecimento. Mesmo se não estivermos preocupados com a saúde, o envelhecimento e o ganho de peso podem falar da nossa vaidade.

Usei uma das minhas receitas favoritas de biscoitos de chocolate e a alterei um pouco para torná-la livre de açúcar. Troquei o açúcar branco por Splenda. Para compensar a não utilização de açúcar, adicionei café instantâneo para realçar o sabor do chocolate. Eu também adicionei mais baunilha do que normalmente faço. A última alteração que fiz foi substituir metade da manteiga por óleo. Eu gosto desta receita com manteiga. No entanto, o óleo de canola é uma opção muito mais saudável. Em vez de substituir toda a manteiga por óleo, decidi usar metade de cada uma.

Receita de Biscotti de Chocolate sem Açúcar
Faz 24 biscoitos

Ingredientes:

2 copos de farinha
1 xícara Splenda
1/2 xícara de cacau
1/2 manteiga manteiga amolecida
1/4 de xícara de óleo de canola
2 ovos
1 1/2 colher de chá. fermento em pó
1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa. baunilha
2 colheres de sopa. café instantâneo
Um ovo adicional para a lavagem do ovo

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
2. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o café. Ponha de lado.
3. Em uma tigela grande, misture o Splenda, a manteiga e o óleo. Bata a mistura com uma batedeira.
4. Bata os ovos, um de cada vez, até combinar.
5. Bata na baunilha.
6. Bata lentamente a mistura da farinha, adicionando um pouco de cada vez.
7. Faça a massa em duas toras.
8. Pincele a massa com um ovo adicional para adicionar brilho.
9. Asse por 25 minutos em uma assadeira untada.
10. Deixe os logs esfriarem por 10 minutos.
11. Corte os logs em cookies.
12. Asse por mais 15 minutos.

Aprecie e adoce a alma com chocolate.

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