Salada do sol

Salada do sol

• 1 (3 onças) pkg. gelatina de limão ou laranja
• 1 (20 onças) pode abacaxi esmagado
• 1 xícara de água quente
• 1 xícara de suco de abacaxi
• 1/2 xícara de cenoura crua ralada
• 1/2 xícara de nozes picadas

Preparação -
Escorra o abacaxi esmagado e reserve o suco. Adicione água ao suco, se necessário, para fazer 1 xícara. Dissolva a gelatina em água quente. Adicione o suco de abacaxi ou uma mistura de suco de abacaxi / água. Refrigere até engrossar um pouco. Misture as cenouras raladas, abacaxi e nozes. Refrigere até ficar firme.