Tomando o calor para comer carne

• Pode 17, 2024

Meu pai era açougueiro e, quando cresci, fui criado com as melhores carnes. De fato, quando criança, eu costumava reclamar: "Oh, não, bife de novo?" Meus pais apenas riram porque se sentiram tão felizes por poderem ter o luxo de comer boas carnes nos momentos em que a maioria das pessoas não podia comprar. Hoje, é uma história diferente. Sabe-se que comer muita carne em nossa dieta nos coloca em maior risco de doenças cardíacas, câncer de cólon e diabetes. Não é mais considerado um luxo "positivo".

Existem algumas maneiras pelas quais podemos começar a reduzir o consumo de carne e ainda desfrutar de nossas refeições. Se vamos comer carne, tente comer porções menores e certifique-se de que ele seja rotulado como "escolha" ou "selecionar", o que significa um conteúdo de gordura menor que "principal". Retire a pele do frango ou do peru para torná-lo mais magro; selecione costeletas de porco cortadas ao centro; e cozinhe assados, pois são os cortes mais magros de vitela e cordeiro. O bacon não é aceitável, pois é mais rico em conservantes e sal do que em carnes não processadas.

É difícil cortar partes, porque se você é como eu, não há nada que substitua um bife grande e grosso. Mas, mantendo nossa saúde em mente, se comêssemos metade do bife e substituíssemos a outra metade pelos nossos legumes, batatas, saladas ou pães favoritos, estaríamos fazendo um favor a nós mesmos. É difícil mudar nossos hábitos, mas se enfrentarmos a alimentação como outras atividades importantes em nossas vidas, colheremos as recompensas. Se comermos carne duas vezes por dia, reduza para uma vez por dia e, eventualmente, apenas duas vezes por semana. Substitua as carnes pelos nossos pratos favoritos de peixe, aves e feijão.

De fato, quando se trata de trazer proteínas à nossa dieta, a carne nunca é a única opção. Pesquisas têm demonstrado que trazer proteínas vegetais à medida que reduzimos nossa ingestão de carne é um caminho muito mais saudável. As proteínas das plantas podem incluir: quinoa, cevada, trigo búlgaro, milho e arroz integral e selvagem. Também nozes, manteigas de nozes e sementes são outras boas fontes de proteína, por exemplo, sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de gergelim, amêndoas, castanha de caju, avelã, noz-pecã, pistache, nozes, manteiga de amêndoa e manteiga de caju.

Refeições deliciosas podem ser feitas a partir de outra boa fonte de proteína, a família das leguminosas, que inclui: lentilhas, ervilhas e olhos pretos e todos os tipos de feijões: preto, rim, marinha, branco, grão-de-bico, lima e pinto. A soja também é outra boa fonte de proteína; sugere-se que duas a quatro porções de soja por semana sejam as melhores, uma vez que os resultados das pesquisas são variados sobre a quantidade de soja por semana que é segura para nós comer.

Sopas de feijão, saladas e caçarolas são ótimas maneiras de substituir um prato de carne e muito mais saudável.

Comer alimentos que são bons para nós é um passo vital e positivo que requer premeditação e um verdadeiro desejo de melhorar nossa qualidade de vida. Como sempre, precisamos fazer a pesquisa e tomar as ações apropriadas para nos tornarmos indivíduos mais saudáveis.

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