Receita de tomate Phulka

• Pode 17, 2024

Pão sírio saudável e saudável é um componente essencial e delicioso de uma refeição indiana verdadeiramente bem equilibrada. Existem vários tipos e variedades diferentes, específicos para as várias regiões da Índia. Os pães da Índia podem ser divididos em três categorias básicas: pães fritos profundos (como pooris e bhaturas), pães tava (como rotis, phulkas, chapatis e parathas) e, por último, pães tandoor (como naans e tandoori roti). Estes pães são encontrados tipicamente na culinária do norte da Índia. Eles são feitos principalmente de trigo e podem ser servidos simples ou recheados. As possibilidades são infinitas! Com um pouco de imaginação criativa, os pães indianos podem adicionar uma nova dimensão a uma refeição já maravilhosa.

A culinária do sul da Índia também tem sua versão de pão sírio, conhecida como dosas, uttapams e idlis. Esses pães costumam ser feitos a partir de combinações de farinha de arroz e lentilhas e são igualmente deliciosos e nutritivos.

Para muitas pessoas, a tarefa de fazer pães pode ser um pouco assustadora. Mas posso garantir que os pães indianos definitivamente valem a pena. Na verdade, eles são fáceis de preparar e exigem um trabalho mínimo.

O mais simples e básico de todos os pães indianos é o phulka (ou roti). A receita abaixo é muito fácil e sem esforço. Encorajo-vos a tentar fazê-los; você certamente apreciará o resultado. Phulkas de tomate quentes e frescos são uma parte maravilhosa e deliciosa de qualquer refeição indiana.


TOMATE PHULKA RECEITA (pão indiano de tomate)

(Faz cerca de 8 phulkas)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral (atta)
¼ colher de chá de cominho em pó
pitada de sal
1 ”pedaço de gengibre, descascado e ralado
2 dentes de alho ralados
¼ xícara de folhas de coentro, picada
½-1 xícara de purê de tomate
algumas colheres de sopa de farinha de trigo, conforme necessário
Margarina ou manteiga

MÉTODO:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral com as folhas de cominho em pó, sal, gengibre, alho e coentro. Mexa e adicione gradualmente o purê de tomate - misture bem até obter uma massa bem dura. Não adicione água. A maneira mais fácil de fazer isso é usando mãos limpas. Amasse a massa até obter uma textura e consistência suaves. Cubra com um pano levemente úmido e deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos.

Mantenha de lado um pouco de farinha de trigo para polvilhar. Amasse a massa novamente e divida em 8-10 porções iguais. Enrole as porções individuais em bolas redondas (tamanho da bola de golfe). Pegue uma bola redonda de cada vez e alise-a em um disco redondo usando as palmas das mãos. Polvilhe a área de trabalho e o rolo com um pouco de farinha para evitar que grude. Role suavemente a bola achatada em um círculo, certificando-se de que a phulka esteja com espessura uniforme. Continue rolando até criar uma fina phulka redonda com aproximadamente 15 cm de diâmetro.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione um pouco de ghee ou manteiga (ou use spray de cozinha) e coloque cuidadosamente o phulka na panela. Depois de um minuto, vire a phulka. Ambos os lados devem ser dourados. Pincele com manteiga ou ghee e sirva quente com legumes ou caril tradicionais indianos. Desfrutar!


VARIAÇÕES:

Sinta-se à vontade para usar a farinha de vários grãos em vez de um roti super saudável. Você também pode adicionar uma colher de chá de ajwain ou owa à massa, se quiser.

Para tornar o tomate pobre, basta abrir círculos de 3 a 4 polegadas (ou usar uma prensa pobre) e fritar até dourar. Escorra bem e sirva :-)

Instruções De Vídeo: TORTA SALGADA DE TOMATE | ECONÔMICA E FÁCIL | RECEITAS DA CRIS (Pode 2024).