Dicas de descongelamento na Turquia

• Pode 9, 2024

Para muitos, a quinta-feira será recheada de torta de peru, futebol, família e abóbora, mas para alguns também pode incluir doenças de alimentos inadequadamente preparados. Aprenda a preparar seu peru de Ação de Graças com segurança.

Descongelar a Turquia

Seu peru congelado está a salvo das bactérias que crescem nos alimentos, mas no minuto em que começa a derreter, as bactérias podem começar a se multiplicar. Seu peru estará protegido contra bactérias, desde que permaneça a uma temperatura abaixo de 40 ° Fahrenheit. É importante garantir que o seu peru seja descongelado antes de colocá-lo no forno, pois os perus não cozidos levam muito tempo para cozinhar completamente e não cozinhar uniformemente. Você pode descongelar seu peru com segurança de uma das três maneiras: na geladeira, no microondas e na água fria.

Na geladeira

A geladeira é uma ótima maneira de descongelar seu peru com segurança, mas exige que você planeje com antecedência, pois leva vários dias para descongelá-lo dessa maneira. Antes de começar a descongelar o peru na geladeira, coloque-o em um recipiente para que os sucos não caiam sobre os outros alimentos. O tempo necessário para o seu degelo dependerá do peso. A regra geral é que você deve manter seu peru na geladeira por um dia a cada cinco libras. Use a tabela abaixo para determinar quanto tempo você deve manter seu peru na geladeira.

4-12 libras: 1-3 dias
12-16 libras: 3-4 dias
16-20 libras: 4-5 dias
20-24 libras: 5-6 dias

No microondas

O microondas é uma ótima maneira de descongelar o seu peru de Ação de Graças, se você estiver com pouco tempo ou espaço na geladeira. Perus normalmente vêm com instruções para descongelamento de microondas na embalagem. Siga estas instruções exatamente para evitar bactérias e garantir que o peru cozinhe adequadamente no forno. Se você descongelar o peru no microondas, ele deverá ser imediatamente colocado no forno depois de descongelado. Como os alimentos serão parcialmente cozidos, deixar repousar fará com que as bactérias comecem a crescer na superfície.

Na água fria

O descongelamento da água fria leva menos tempo que o refrigerador e provavelmente pode ser feito na pia da cozinha. Coloque seu peru em um saco plástico à prova de vazamentos para evitar que a água se misture com o peru. Mergulhe o saco em uma pia de água fria da torneira. É importante trocar a água a cada trinta minutos para manter a água fria. Geralmente, o peru precisa ser submerso por meia hora por libra. Veja a tabela abaixo para determinar quanto tempo seu peru precisará.

4-12 libras: 2-6 horas
12-16 libras: 6-8 horas
16-20 libras: 8-10 horas
20-24 libras: 10-12 horas

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