Receita de Reuben Chimichanga cozida ou frita

• Pode 20, 2024

Se você comemora o Dia de São Patrício e tem sobras de carne enlatada, esta é uma maneira divertida de usar essas sobras, fazendo a minha receita de Reuben Chimichanga assada (ou frita). Agora, se você não está familiarizado com o que é um Reuben, é um sanduíche antigo composto por carne enlatada, queijo suíço, chucrute, salada de repolho e molho russo ou 1000 ilhas servidas em pão de centeio, onde o inventor ainda implora por se gabar direitos na costa leste da América. Você encontrará um sanduíche Reuben tradicional na maioria das delicatessens e lanchonetes gourmet em quase qualquer lugar.

Esta receita pode ser feita assada (da maneira mais saudável) ou frita / empanada (350 ° F) como se você fosse um burrito tradicional, transformando-o no que é conhecido no chimichanga no sudoeste e no sul da América. Esta receita é melhor com tortilhas de farinha, mas você pode ajustar o tamanho delas ao seu gosto ou até mesmo fazer versões menores de aperitivos, usando invólucros de rolinhos primavera ou ovo para uma festa.

Chimichangas mexicanos tradicionais são servidos com arroz, feijão e um pouco de salada - no entanto, você pode servir com repolho, cenoura e batata nova, como faria no Dia de São Patrício, em vez de servir a carne em lata por si só.


Ingredientes

1 Colher de Sopa. sementes de alcaravia trituradas (opcional)
3/4 xícara de chucrute
6 tortillas de farinha grande
1 1/2 lb. carne em lata cozida, desfiada
1/4 de xícara de molho russo ou 1000 de ilha
12 fatias de ótimo queijo suíço, grosso de hambúrguer (ou 2 ½ xícaras raladas)

Método

Antes de montar as chimichangas Reuben, divida o queijo, a salada, a carne e o chucrute em 6 porções.

1. Aperte o chucrute livre de líquidos, tanto quanto possível e seque. Combine isso com as sementes de cominho se estiver usando e misture bem. Deixou de lado.

2. Coloque as tortilhas na sua superfície de trabalho. Trabalhe colocando os ingredientes a dois terços da tortilha mais próxima de você. Primeiro, coloque 2 pedaços de suíço e adicione a salada de repolho. Além disso, adicione a carne em lata e o chucrute. Enrole o estilo burrito das tortilhas, dobrando os lados antes de rolar o último rolo. Selar a costura com água ou usar palitos de dente, se rasos ou fritos.