Doze Melhores Livros de Cerveja de 2012

• Pode 18, 2024

Qual seria o ano sem uma lista dos Melhores Livros de Cerveja de 2012? Faça um inventário da estante de livros em sua biblioteca pessoal. Se estes estiverem ausentes, não se esqueça de colocá-los na sua lista de baldes de ano novo para 2013:

The Oxford Companion to Beer, editado por Garrett Oliver, publicado pela Oxford University Press, NY © 2012

O livro de referência abrangente e enciclopédico de Garrett Oliver consegue coroar a cerveja com a credibilidade que merece. Como o primeiro livro desse tipo focado em cerveja, é um verdadeiro original. Oliver, com a assistência de Horst Dornbusch, compilou o conhecimento de centenas de especialistas para definir estilo de cerveja, percepção sensorial, ingredientes, fabricação de cerveja, registro histórico e muito mais, abrangendo uma ampla gama de tópicos que marcam a comunidade global de cerveja. Primeira taxa.

O Atlas Mundial da Cerveja: O Guia Essencial para as Cervejas do Mundo, de Tim Webb e Stephen Beaumont, publicado por Sterling Epicure, NY © 2012; publicado pela primeira vez por Mitchell Beazley, Londres © 2012

Seguindo as tradições lançadas por Beer Hunter Michael Jackson (1942-2007), Tim Webb e Stephen Beaumont - ambos ilustres escritores de cerveja por direito próprio, aceitaram o bastão, apresentando à cerveja todos os intrincados desenvolvimentos que mudaram o moderno, ainda mundo flexível da cerveja. Embora preservem o pano de fundo histórico que define estilos específicos de cerveja, eles também inventam novas maneiras de apresentar cerveja, acompanhando um consumidor mais sofisticado. Eles se envolvem em uma discussão esotérica sobre o que define a cerveja em todo o mundo, mergulham no mundo das “cervejas de alto volume e cervejas convenientes” e apresentam o básico sem sobrecarregar o leitor com muita reiteração desses princípios.

Liderados pela expansão maciça que ultrapassou a comunidade cervejeira nas últimas décadas, os autores aceitam plenamente seu papel de mordomos, fornecendo muitos, mas não todos, os bons exemplos que o mundo oferece. Capital de escopo, com ilustrações excelentes, isso pode servir de inspiração para o viajante ou alimento para os curiosos, além de adicionar um toque de elegância à mesa de café ou ao bar pessoal de uísque. Um clássico.

Philadelphia Beer: uma história inebriante da fabricação de cerveja no berço da liberdade, por Richard Wagner, publicado pela History Press, SC © 2012

Richard Wagner, historiador da cerveja na Filadélfia, conhece a cerveja na Filadélfia e a complexidade por trás dessa cidade de barões, bares e pubs. Ele passa histórias de cerveja desde os primeiros dias da colonização para o crescimento de Brewerytown; depois, através das lutas da Proibição, e depois através do renascimento que restabeleceu a Filadélfia como a grande cidade da cerveja que é hoje. Compreensivo.

IPA: Técnicas de fabricação de cerveja, receitas e a evolução da India Pale Ale, por Mitch Steele, publicado por Brewers Publications, CO © 2012

Mitch Steele é um Ironman no mundo da cerveja. Sua experiência começou com o estudo da ciência da fermentação na UC Davis, através de seus 14 anos na Anheuser-Busch (incluindo novos produtos brewmaster no Specialty Brewing Group) e, finalmente, como Brewmaster / Head Brewer na Stone Brewing Company em Escondido, Califórnia, desde 2006, faz dele um dos fabricantes de cerveja mais versados ​​e com maior proficiência na comunidade de cervejas artesanais. Dito isto, o IPA: Brewing Techniques é aquele que explora completamente o estilo da India Pale Ale, desde o seu nascimento nos anos 1800 até seu status atual como um dos estilos mais amados entre os geeks da cerveja. Juntamente com esse histórico abrangente e bem pesquisado, Steele forneceu informações sobre ingredientes e técnicas para fabricantes de cerveja de maior escala, bem como receitas que variam do histórico ao estado da arte. Para adicionar um pouco de talento extra, ele recebeu contribuições informativas dos renomados cervejeiros de Firestone Walker, Pizza Port, Russian River e outras lendas americanas. Este não é um livro sobre lúpulo, mas sobre o IPA; portanto, espere a discussão aprofundada que fornecerá uma compreensão completa do estilo, da perspectiva de um verdadeiro profissional. Define IPA através do olho de um mestre.

Pelo amor ao lúpulo: o guia prático para o aroma, a amargura e a cultura do lúpulo, de Stan Hieronymous, publicado pela Brewers Publications, CO © 2012

Se você é um lúpulo, profissional, entusiasta ou iniciante, basta adicionar Para o amor do lúpulo: o guia prático à sua biblioteca de cervejas. Este original promete criar um nicho como um dos verdadeiros clássicos, escrito por uma das autoridades mais experientes no gênero de cerveja, ingredientes e técnicas. Um clássico indispensável.

The Illustrated Guide to Brewing Beer, por Matthew Schaefer, publicado pela Skyhorse Publishing, NY © 2012

Cervejeiros iniciantes estão sempre à procura de guias que adicionem clareza e orientação ao seu objetivo de fazer uma boa cerveja.Matthew Schaefer magicamente pega a mão do cervejeiro mais novo e os leva a um senso de Beer Nirvana. As informações são boas, ao mesmo tempo em que adicionamos força às fotos que definem todo o sentido do processo de fermentação. Educação nutritiva para o novato.

Cervejarias de Massachusetts, de John Holl e April Darcy, publicadas por Stackpole Books, PA © 2012

Massachusetts ... Cape Cod ... o nascimento da América ... e cerveja. Como um aventureiro da cerveja, você pode não ter pensado que havia muito a explorar em Massachusetts. John Holl e April Darcy apresentam o estado em toda a sua glória, apoiando o significado da cerveja de Massachusetts no desenvolvimento do novo mundo e o comércio representativo lançado pela Harpoon Brewing e pela Boston Beer Company nos primeiros dias do renascimento da fabricação de cerveja artesanal. Eles fornecem listas completas de muitas cervejarias, bares e instalações de fabricação de cerveja em Massachusetts - o suficiente para estimular o apetite do pesquisador itinerante de cerveja. Uma necessidade para o viajante da Nova Inglaterra.

Beer for Dummies, de Marty Nachel e Steve Ettlinger, publicado por John Wiley & Sons Inc, NJ © 2012

No estilo clássico, Nachel e Ettlinger apresentam todos os detalhes da cena contemporânea da cerveja, com trechos de curiosidades sobre "Dummies" tecidos em toda a sua rica tapeçaria de tópicos informativos. Esteja você procurando expandir sua apreciação pela cerveja e os estilos disponíveis, conhecimento de cervejas caseiras, comprar, apreciar ou explorar, sua apresentação é concisa e compreensível em todos os níveis, enquanto infunde pequenas diversões que adicionam pimenta ao molho. O livro obrigatório para todos os entusiastas da cerveja.

Cerveja e queijo: 50 combinações deliciosas de Vinken & Van Tricht, de Ben Vinken e Michel Van Tricht, publicadas por Lannoo Publishers, BE © 2012

Com o conhecimento coletivo de De Biersommelier Ben Vinken e do mestre de queijo Michel Van Tricht, o casamento dos principais estilos de cerveja artesanal com os grandes queijos da Europa é uma delícia epicurista. Vinken, o mago editor por trás das Grandes Cervejas da Bélgica, de Michael Jackson, e da Beer Passion Magazine, é um campeão capaz de aficionados por cerveja. Como proprietária do Cheesemonger Van Tricht, a loja de Michel conquistou muitos seguidores e foi declarada como a melhor loja de queijos da Europa em um artigo de 2010 do Wall Street Journal. Para o gourmet bon vivant.

Cerveja, comida e sabor: um guia para degustação, emparelhamento e a cultura da cerveja artesanal, por Schuyler Schultz e Peter Zien, publicado pela Skyhorse Publishing, NY © 2012

Embora muitos livros sobre cerveja forneçam descrições abundantes sobre derramamento, estilo e sabor, a maioria parece ignorar o emparelhamento de cerveja com comida como mero pensamento tardio. Schultz e Zien trazem a cultura desses dois "alimentos" para os holofotes com um rico fluxo de cultura e graça. Construindo prazer gastronômico, um copo de cada vez.

Conjunto de diários de 99 garrafas de cerveja, de David Selden, publicado por Chronicle Books, CA © 2012

Enigmático e divertido, este conjunto de 3 livros, impresso com tinta de soja com infusão de cerveja, é um lugar feliz para estacionar suas anotações nas cervejas que você bebe. Por que ler notas de cerveja escritas por todos os outros quando você tem opiniões fortes? Descubra o seu próprio paladar.

Amantes da cerveja Nova Inglaterra: Melhores cervejarias, pubs e bares de cerveja, por Norman Miller, publicado por Morris Book Publishing, CT © 2012

A Nova Inglaterra tornou-se um forte atrativo para o turismo, com uma abundância de cervejarias artesanais, bares e bares de cerveja pontilhando a paisagem como flores da primavera. Separados por estado e estilo, esses locais estão implorando por exploração. Com tantos em ascensão, isso supera toda a situação de 2012. Não saia de casa sem ele.

Felicidades!

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Livros de cerveja de 2012

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