Receita de salada de caju de arroz selvagem

• Pode 21, 2024

Enquanto folheava o site oficial da autora favorita Patricia Cornwell, encontrei um byte de notícias no qual ela foi entrevistada pelo Parade.com. Ele incluía sua receita favorita de piquenique para uma salada de arroz selvagem com castanha de caju. Eu fiz a salada e estava deliciosa; no entanto, como a maioria dos gourmets, eu mudei um pouco para se adequar aos gostos dos meus e da minha família. Minha receita é mais rápida e fácil de preparar, além de mais crocante com mais vegetais frescos e um pouco menos de gordura. Quase, mas não bastante, salada de caju com arroz selvagem de Patricia Cornwell pode ser feito vários dias antes e é perfeito para uma reunião de sorte ou servir em uma reunião ao ar livre. Também é perfeito para o Natal e outras festas, pois tem manchas vermelhas e verdes e ficará festivo em um buffet de férias.

O artigo atual com a receita original de Patricia Cornwell é uma leitura divertida e curta; Ela foi recentemente nomeada a segunda escritora criminal de maior sucesso (logo atrás de David Baldacci) pelo Daily Mail, um popular jornal britânico, com um bom motivo - seus livros de suspense e suspense são incríveis - perfeitos, de fato, para ler enquanto se come esse gostoso salada.


12 porções

1 xícara de arroz selvagem (2 pacotes de 250 ml)
4 1/2 xícaras de caldo de galinha ou 4 cubos de caldo dissolvidos em 4 1/2 xícaras de água

1 xícara de castanha de caju picada grosseiramente

1 pimentão vermelho grande picado
1 pimentão verde grande picado
4 cebolas verdes, cortadas


Molho:
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de gergelim oriental
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora

1. Coloque o arroz selvagem em uma peneira fina e enxágüe com água fria, escorra bem e transfira para uma panela de arroz.
2. Adicione o caldo de galinha e ligue a panela de arroz.
3. Como alternativa, se uma panela de arroz não estiver disponível, deixe ferver o caldo de galinha em uma panela e misture o arroz; quando a mistura ferver novamente, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar 40-45 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio.
4. Qualquer que seja o método usado, transfira o arroz cozido para uma peneira e escorra o excesso de líquido e coloque em uma tigela grande.
5. Enquanto isso, espalhe os cajus em um prato para microondas; microondas em incrementos de 1 minuto, mexendo após cada um, até que as nozes cheguem bem e estejam levemente tostadas (elas não ficarão tão marrons quanto quando tostadas no forno); reserve para esfriar.
6. Quando o arroz estiver em temperatura ambiente, junte os legumes frescos e misture com o molho.
7. Se avançar, cubra e leve à geladeira por duas horas ou até três dias; se servir dentro de quatro horas, misture os cajus antes de refrigerar; caso contrário, junte os cajus antes de servir.
8. Molho: Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou MagicBullet; misture até ficar bem misturado. Se não houver liquidificador, misture os ingredientes.

Quantidade por porção
Calorias 165 calorias de Fat 86
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 52% Proteína 11% Carb. 37%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 10 g
Gordura saturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sódio 647 mg
Carboidratos totais 15 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 26% Vitamina C 71% Cálcio 0% Ferro 5%









Instruções De Vídeo: Salada de arroz 7 grãos - Dica Rápida (Pode 2024).



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