Proteína Animal vs Proteína Vegetal - 3 principais fatos

• Pode 6, 2024

Existem muitos equívocos e muita confusão quando se trata de escolher proteína animal versus proteína vegetal. Qual é o melhor? Quais são as principais diferenças nutricionais entre proteína animal e proteína vegetal?

Aqui estão os três fatos que você deve saber:

Proteína Animal vs Proteína Vegetal Fato # 1:
A proteína animal oferece proteínas completas “por si só”

O que é proteína completa? A proteína completa é uma fonte de proteína que contém proporção suficiente de todos os aminoácidos essenciais para as necessidades humanas. "Proporção suficiente" é a chave aqui.

Algumas fontes de proteína podem conter todos os aminoácidos essenciais, mas não são consideradas proteínas completas. Essas fontes de proteína podem conter um aminoácido essencial em uma proporção muito menor em comparação com outras ou simplesmente não podem possuir um ou mais aminoácidos essenciais. A maioria das proteínas vegetais se enquadra nessa categoria.

Quais são os aminoácidos essenciais? Os aminoácidos essenciais para as necessidades humanas incluem: luecina, lisina, fenilalanina, valina, treonina, isoleucina, metionina e triptofano.

Se você optar por confiar principalmente em fontes vegetarianas de proteína ao escolher entre proteína animal e proteína vegetal, ainda poderá receber uma boa quantidade de proteína completa com algum trabalho. A maneira de conseguir isso é consumir “grandes variedades” de proteínas vegetais. Quando se trata de proteínas vegetais ou vegetarianas, lembre-se: "variedade, variedade, variedade!"

Certifique-se de saber quais aminoácidos são amplos na proteína vegetal específica que você consome. Em seguida, coma muitos tipos diferentes de proteínas vegetais para garantir uma proporção adequada de aminoácidos essenciais. A teoria da combinação de proteínas, como pentear arroz com feijão na mesma refeição, agora é substituída por "a importância de comer variedade". Essa abordagem requer um pouco de pesquisa e planejamento. No entanto, é essencial para vegetarianos. Embora demorado, a pesquisa e o planejamento são absolutamente obrigatórios para os veganos que optam por não consumir nenhuma proteína animal, como ovos ou laticínios.

Fator 2 de Proteína Animal vs Proteína Vegetal:
Escolha fontes naturais o máximo possível

Independentemente do que você escolher como sua principal fonte de proteína quando se trata de proteína animal vs proteína vegetal, escolha fontes naturais ou orgânicas, tanto quanto possível.

Por exemplo, soja orgânica e tofu orgânico sempre devem ser a escolha em relação aos produtos regulares de soja, quando disponíveis. A agricultura moderna mudou tremendamente a qualidade de nossas escolhas alimentares. Por outro lado, frango orgânico ao ar livre e salmão selvagem são ótimas opções de proteína animal.

Fator 3 de Proteína Animal vs Proteína Vegetal:
Nem todas as gorduras são criadas iguais

Quando se trata de conteúdo de gordura e proporção de gordura saturada versus gordura insaturada, a proteína vegetal definitivamente lidera nessa arena ... mas há um pequeno problema que discutiremos mais adiante.

Devido à grande proporção de gordura saturada na carne vermelha, não recomendo consumir carne vermelha em uma dieta saudável. Com isso dito, posso imaginar os agentes secretos do Conselho Americano de Carne Bovina batendo na minha porta da frente e dizer ... - Com licença, Srta. Newman. Precisamos conversar com você ... ”Desculpe amigo, tenho que permanecer fiel às minhas crenças, às pesquisas que li e à minha experiência pessoal no consumo de carne vermelha. Além disso, tenho visto muitos outros melhorando sua saúde depois de eliminar a carne vermelha de sua dieta.

Se você se preocupa com a saúde do coração e mantém um nível saudável de colesterol, o frango orgânico magro e ao ar livre é uma ótima opção de proteína animal. Lembre-se de deixar a pele!

Outra proteína animal superior é o salmão selvagem. O salmão selvagem contém ácidos graxos ômega 3 abundantes. Os ácidos graxos ômega 3 oferecem muitos benefícios à saúde, como ajudar a reduzir a inflamação, diminuir os níveis de colesterol, prevenir coágulos sanguíneos ... etc. No entanto, a maioria dos salmões disponíveis hoje em nossas lojas são salmões de criação não saudáveis ​​que foram injetados com corante e expostos a antibióticos.

Você pode encontrar salmão selvagem mais disponível durante o verão. O salmão enlatado embalado e enviado diretamente do Alasca também é uma boa maneira de você consumir salmão selvagem. Eu os vi nos supermercados regulares. Certifique-se de ler os rótulos. Ir Selvagem!

Agora vem a proteína vegetal. É uma excelente fonte de proteína em comparação com a maioria das proteínas animais quando se trata de gordura. Quando você consome proteínas vegetais, não precisa se preocupar muito com os níveis de gordura saturada ou colesterol, com exceção do coco. No entanto, aqui está o problema!

Embora a proteína vegetal possa conter menos gordura por onça em comparação à proteína animal, é necessário um consumo de alimentos muito maior para obter a mesma quantidade de proteína se você obtê-la através de fontes vegetais em vez de animal. Portanto, você aumenta sua ingestão calórica também. Se você é vegetariano e tem dificuldade em perder peso, consumir muitos produtos à base de soja ou vegetais engomados pode ser o culpado.

Mas "o que devo fazer" quando se trata de escolher proteína animal versus proteína vegetal?

Não há respostas claras. Muitas visões extremas estão por aí quando se trata de escolher proteína animal versus proteína vegetal. Mas antes de adotar qualquer teoria ou prática, você pode gostar de ler: Proteína Animal vs Proteína Vegetal: Perguntas Principais


Estas são perguntas-chave que você deve fazer quando se trata de escolher proteína animal versus proteína vegetal. Leia estas perguntas e anote suas respostas. O objetivo dessas perguntas é ajudá-lo a tomar uma decisão informativa e autorizada sobre sua escolha de proteína na dieta que combina você. É um passo muito importante, porque escolher a proteína certa para o seu corpo é uma base alimentar para uma vida saudável!

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Eu desejo você bem!

Cara Newman

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