Desligamentos da etiqueta traseira

• Pode 21, 2024

Os rótulos de volta agora são comuns no vinho. Um rótulo deve conter as informações legalmente exigidas, o outro rótulo pode ser usado para informar aos consumidores o que esperar do vinho e a maioria também sugere combinações de alimentos.

A introdução dos rótulos contrários coincidiu com a democratização do consumo de vinho. Os novos bebedores não familiarizados com os nomes dos vinhos mostraram sua apreciação pelos vinhos que se explicaram em um rótulo posterior comprando-os e outros vinhos seguiram o exemplo.

Uma pesquisa recente da Universidade de Cornell mostrou que algumas sugestões são desativadas. Uma observação de que um vinho é bom para massas é o pior, pois a maioria dos consumidores americanos supôs que o vinho 'combina com massas' era ruim e deve ser evitado.

Os enólogos italianos devem estar coçando a cabeça. Depois de serem incentivados pelos importadores a adicionar rótulos de volta (que são desnecessários na Itália, como todo mundo sabe que o vinho acompanha a massa), eles imprimiram explicações em inglês que orgulhosamente afirmam o óbvio para eles afinidade com a massa, apenas para descobrir que está perdendo vendas.

Nos vinhos brancos, 'batata frita' é uma surpresa surpreendente. Uma palavra desejável é "suave", que é o código do vinho para adoçar.

Estou percebendo mais sugestões de correspondência de alimentos com nomes de pratos que preciso procurar na internet para descobrir o que são. As pessoas realmente cozinham essas receitas para ir com a sua escolha de supermercado barata?

Penso que é mais do que sugerir que o comprador é alguém que não apenas sabe o que é o prato, mas também o cozinha e come regularmente, que somos um gourmet sofisticado que conhece vinho e comida.

Então, pegamos a garrafa da prateleira enquanto voltamos para casa tarde depois de um longo dia de trabalho e despejamos um copo enquanto brindamos uma fatia de pão, ralamos queijo, borbulhamos sob uma chama quente e comemos na frente da mesa. TELEVISÃO.

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Peter F May é o autor de Marilyn Merlot e a uva nua: vinhos ímpares de todo o mundo que apresenta mais de 100 rótulos de vinhos e as histórias por trás deles, e PINOTAGE: Por trás das lendas do vinho da África do Sul que conta a história por trás do vinho e uva Pinotage.

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