Pão Pakoras Receita

• Junho 3, 2024

Pão Pakoras são um aperitivo simples e delicioso ou lanche na hora do chá. Essas pakoras são sempre um grande sucesso, especialmente com as crianças. Meu filho adora me ajudar sempre que eu faço isso, ele também é o primeiro da fila a comê-los também - sorrateiro como ele é!

Sinta-se à vontade para usar sua variedade favorita de pão fatiado para esta receita, como trigo integral, mel, trigo, grãos integrais, pães sem sementes ... apenas certifique-se de usar uma variedade firme e saudável de pão que se manterá durante os processos de fritura e fritura .


PÃO PAKORAS

Ingredientes:

4 fatias do seu pão fatiado favorito
1 xícara de besan (farinha de grama ou farinha de grão de bico)
1 colher de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de iogurte de boa qualidade ou leitelho
1 cebola média, muito bem picada
½ colher de chá de pó de cominho em pó
pitada de pimenta vermelha em pó, a gosto
¼ xícara de folhas de coentro picadas na hora, picadas
sal e pimenta a gosto
óleo para fritar raso (amendoim ou vegetal)

MÉTODO:

Corte as fatias de pão ao meio, quartos ou até tiras (3 tiras / fatia). Você também pode remover a crosta, se desejar.

Em uma tigela, adicione o besan (farinha de grão / grão de bico) junto com a farinha de arroz, o pó de cominho moído, o pó de pimenta vermelha, o sal e a pimenta. Adicione o iogurte ou o soro de leite coalhado, mexa bem para combinar e agora lentamente adicione água suficiente para formar uma massa lisa, mas levemente grossa. Em seguida, adicione as folhas de cebola e coentro. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

Em uma frigideira grande e funda (o ferro fundido funciona bem) ou wok, adicione óleo suficiente para fritar.

Agora mergulhe o pão completamente na massa, certificando-se de que cada pedaço esteja uniformemente revestido. Remova todo o excesso de massa e, com muito cuidado, coloque o pão batido no óleo quente. Reduza o fogo para médio, também tome cuidado para não superlotar a panela. Frite em fogo médio, virando as pakoras até que fiquem douradas por todos os lados e crocantes. Retire e escorra bem. Sirva com seus chutneys e molhos favoritos.


VARIAÇÕES:

Antes de mergulhar o pão na massa, adicione uma fina camada de coentro ou chutney de hortelã a um lado da fatia antes de mergulhá-lo na massa. Você poderia usar qualquer chutney ou picles da Índia, como chutney de tomate ou alho, picles de manga ou limão…

Você também pode adicionar seus vegetais favoritos.

Você também pode fritá-las em algumas colheres de sopa de óleo, se desejar uma versão mais saudável.



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Instruções De Vídeo: Receita - "Pakora (legumes empanados)" (Junho 2024).