Receita de sanduíche quente de carne de porco à milanesa

• Pode 19, 2024

Minha mãe fez recheio com torradas, pão de milho e tempero, mas eu compro Pepperidge Farm ou Orowheat. Quando fico com metade de um saco de mistura de recheio depois de um jantar especial com aves, jogo a mistura de recheio no processador de alimentos KitchenAid e o transformo em migalhas. Isso me dá salgadinhos de pão temperado que eu posso guardar em sacos congelados. Essas migalhas funcionam bem para a dragagem de alimentos que eu vou fritar ou em qualquer receita que exija migalhas de pão temperadas. Carne de porco, aves ou peixes são aprimorados por essas migalhas.

Receita de sanduíche quente de carne de porco à milanesa

Isso faz três sanduíches extra grandes ou seis de tamanho médio.

Ingredientes:

3 Costeletas de porco sem costela Hormel sem osso
1 xícara de farinha
1 ovo
¼ xícara de leite
1 xícara de recheio de migalhas (mistura de recheio processada em migalhas)
1 xícara de migalhas de pão de estilo italiano
Óleo para fritar (usei canola)
Pãezinhos
maionese, mostarda ou mostarda cremosa de Dijon
Fatias de alface, tomate, cebola, picles

Método:

Pré-aqueça o forno a 200 graus F.

Hormel faz uma maravilhosa costeleta de porco chamada “costeleta de porco desossada”. Eles são cerca de 5 onças da carne de porco mais macia que você pode imaginar. Se o seu açougueiro não possuir este produto, ele disse que uma costeleta de porco com borboleta funcionaria, mas não seria tão macia. Peça ao seu açougueiro que coloque cada costeleta de porco no amaciante duas vezes, indo em direções opostas.

Usando uma tesoura ou uma faca afiada, corte as costeletas de porco ao meio, longitudinalmente. Em três tigelas rasas prepare sua panificação. Em uma tigela, adicione a farinha. Em outra tigela, adicione o ovo e o leite. . Bata até misturar os ingredientes da mistura de ovos. Usando a terceira tigela, adicione as migalhas de recheio e as migalhas de pão italianas e misture-as. Como a mistura de recheio contém sal e outras especiarias, não há necessidade de sal ou outras especiarias.

Coloquei um pedaço de papel encerado em uma bandeja e o cobri com algumas migalhas de pão. Depois de quebrar as costeletas, coloquei o prato na geladeira por cerca de uma hora antes de fritá-las. Uma hora pode não ser necessária, mas deixe-os descansar por pelo menos 10 a 15 minutos. Isso ajuda a panificação a aderir à carne.

Estou quebrando as duas mãos há anos quando coloco uma camada de migalhas em qualquer coisa. Mas com a técnica de mão molhada / mão seca, não tive acúmulo de migalhas nos dedos. Tente; Acho que você ficará satisfeito. Aqui está o que fazer.

Escolha uma mão para ser sua mão molhada e a outra mão será sua mão seca. Em seguida, mergulhe a costeleta na farinha com a mão seca. Agite a costeleta suavemente para remover o excesso de farinha. Coloque a costeleta na mão molhada e mergulhe na mistura de ovos. Em seguida, coloque a costeleta na mistura de migalhas com a mão molhada. Use a mão seca para empilhar migalhas sobre a costeleta. Com as costas da mão, sobre onde os dedos se prendem à mão, pressione firmemente as migalhas na costeleta. Use a mão seca para remover a costeleta com migalhas das migalhas. Coloque-o no papel encerado.

Deixe as costeletas à milanesa repousarem sobre uma travessa ou pedaço de papel encerado por cerca de 10 a 15 minutos a uma hora, para permitir que a panqueca adira à carne.

Despeje óleo na sua frigideira de ¼ a ½ polegada de profundidade, dependendo da espessura de suas costeletas, e aqueça em fogo alto até que um pequeno pedaço de carne que você coloca na frigideira chie. Adicione cuidadosamente as costeletas. Não os encha demais; eles precisam de pelo menos 2,5 cm entre eles. Abaixe o fogo para médio. Vire quando o lado que está para cima tiver uma brecha que pareça úmida. A panificação passará da aparência de migalhas para uma aparência rosa úmida. Certifique-se de usar sua espátula para afrouxar a carne ao girá-la ou retirá-la do óleo. Você não quer deixar metade da sua boa panificação na panela! Leva 4-5 minutos de cada lado para cozinhar as costeletas. Cozinhe-os até que estejam completamente dourados de cada lado.

Retire as costeletas para uma forma de gelatina coberta com papel alumínio. Coloque a panela no forno enquanto prepara o pão e os condimentos.

Espalhe a maionese ou a mostarda (se preferir) no pão. Adicione a sua escolha de verduras, tomates, cebolas e picles. Sirva os sanduíches com salada e frutas para uma refeição nutritiva.

As carnes à milanesa e fritas para uso em sanduíches têm mais calorias e gorduras do que você deseja para uma refeição diária. Provavelmente, não é bom que sua cintura as coma regularmente. Dito isto, eles são deliciosos, e esses sanduíches são uma delícia muito saborosa.

Quando menciono produtos por marca, esses são os que eu uso. Não recebi produtos gratuitos dos fabricantes nem fui pago para mencionar os produtos pelo nome.

Quando compramos nosso processador de alimentos KitchenAid, debatemos por um longo tempo sobre se queríamos gastar tanto dinheiro. Usamos um processador de marca mais barato por anos, mas nunca ficamos realmente satisfeitos. Este KitchenAid viu cerca de 10 anos de serviço duro, e ainda é maravilhoso. Ainda está forte, cortando e misturando tudo o que eu preciso.Eu recomendo!

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Instruções De Vídeo: Sanduíche de Carne (Pode 2024).

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