Burns Supper

• Pode 11, 2024

Em 25 de janeiro, pessoas em todo o mundo se reúnem em grupos grandes e pequenos para comemorar a Noite de Burns, o aniversário do nascimento de Robert Burns. Algumas pessoas vão a uma ceia formal de Burns. Outros podem se reunir com amigos e familiares para lembrar o poeta escocês, muitas vezes incluindo alguns dos poemas de Burns em suas celebrações. É provável que todos tenham alguns ou todos os alimentos tradicionais da Burns, como haggis, neeps and tatties e sopa de pau-a-alho-poró.

Haggis. O haggis escocês é um produto fácil de localizar se você mora no Reino Unido, mas é muito mais complicado obter o produto autêntico nos EUA. Os EUA originalmente pararam a importação de haggis escoceses porque um ingrediente-chave - pulmão de ovelha - era um produto proibido nos EUA. Após a crise da BSE em 1989, as miudezas britânicas foram banidas - mais um golpe contra as haggis escocesas. No entanto, você pode comprar produtos haggis nos EUA que foram fabricados nos Estados Unidos - se você procurar um produto que siga os métodos tradicionais de culinária, tanto quanto possível. Se você ou as pessoas que jantam com você não comem carne haggis vegetarianas é uma opção - elas podem ser compradas em lojas, ou se você achar difícil encontrar haggis vegetarianas, pode fazer o seu próprio. Você encontrará um link para uma receita de haggis vegetariana no final deste artigo.

Neeps and Tatties. Os ingleses costumam ficar um pouco confusos com os neeps escoceses que os escoceses chamam de nabos - os ingleses chamam do mesmo sueco vegetal. Este é um prato de legumes fácil de preparar - ferva os neeps e tatties (batatas) e depois amasse - de preferência com doses generosas de manteiga.

Sopa de Cock-a-Leekie. Um primeiro curso comum para o Burns Suppers, a sopa Cock-a-Leekie tem sido uma parte essencial da dieta escocesa há séculos. A sopa está enchendo - frango, alho-poró e outros vegetais são cozidos lentamente para formar um caldo rico. Você pode, se não estiver se sentindo em modo de fazer sopa, trapacear e comprar sopa enlatada de galo por alho-porro no Reino Unido. Há um link para uma receita de sopa de frango com alho-poró no final deste artigo.

Clootie Dumpling. Um pudim de Clootie Dumpling, um pudim tradicional escocês cozido em um pano (cloot) é uma ótima maneira de terminar uma ceia de queimaduras. O pudim inclui sebo, farinha, aveia e frutas secas. Outra sobremesa tradicional frequentemente consumida no Burns Suppers é o Cranachan - uma mistura de creme, mel, aveia e uísque, geralmente coberto com framboesas.

Uísque. Juntamente com a comida, para quem é tão inclinado, um gole (ou mais!) De uísque escocês é um elemento essencial de uma ceia de queimaduras. Vale a pena ter outras bebidas disponíveis para complementar a refeição para quem não bebe uísque. O vinho tinto combina bem com os haggis, e o refrigerante Irn Bru é um dos favoritos da Escócia.

Receita Haggis Vegetariana
Receita de sopa de frango com alho poró

Instruções De Vídeo: Burns night - Addressing of the haggis HD (Pode 2024).