Cajun Tartar Sauce Recipes

• Abril 29, 2024

Quem não gosta de molhar o molho tártaro fresco e cremoso em peixe-gato ou camarão frito? Fácil de fazer, você pode temperar o molho tártaro da maneira que desejar, adicionando o toque certo a frituras, legumes e sanduíches.

Prove os molhos tártaros depois de esfriarem por pelo menos uma hora e ajuste os temperos conforme necessário. Se você tiver tempo para fazer o molho tártaro no dia anterior, experimente uma ou duas horas antes de servir, ajuste os temperos conforme necessário e retorne à geladeira até a hora de servir.

Molho de tártaro de cebola verde
Feito com cebolinha e mostarda crioula, este molho tártaro é um clássico cajun!

Faz cerca de 1-1 / 2 xícaras

1 ovo
2 colheres de sopa de alho picado
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de cebola verde picada
1 xícara de azeite
1/4 de colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
1 colher de sopa de mostarda crioula ou integral
1 colher de chá de sal

Coloque o ovo, alho, suco de limão, salsa e cebola verde na tigela do processador de alimentos e bata por 15 segundos. Com o processador em funcionamento, despeje o óleo através do tubo de alimentação em um fluxo constante. Adicione os ingredientes restantes e pulse para misturar. Transfira para uma tigela, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar. Melhor ainda, faça o dia anterior.

Molho Tártaro Cajun
Não para os fracos, a adição de rábano e tempero de Cajun dão a este molho tártaro um pouco do tamanho de um jacaré!

Faz cerca de 1-1 / 2 xícaras

1 xícara de maionese
1/2 xícara de doce de picles
2 colheres de sopa de alcaparras, lavadas, escorridas e picadas
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de rábano preparado
2 colheres de chá de molho picante
2 colheres de chá de tempero Cajun

Misture todos os ingredientes em uma tigela, tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Melhor se feito no dia anterior.

Swamp Scum Gator Sauceb
Mergulhe picadas de jacaré fritas, frango empanado ou qualquer peixe ou vegetal frito neste molho tártaro quente e enfumaçado para uma boca cheia de sabor!

Faz cerca de 2-1 / 2 xícaras

1 xícara de maionese
1 colher de sopa de mostarda crioula ou integral
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de molho de espuma de pântano
1/2 xícara de cebolinha verde picada
1/4 de xícara de salsa fresca e plana, picada
1 talo de aipo picado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de colorau
1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída

Misture todos os ingredientes em uma tigela, tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Melhor se feito no dia anterior.

Notas do cozinheiro
Swamp Scum Sauce é um dos meus molhos quentes favoritos. Tem muito sabor defumado e apenas a quantidade certa de calor. Se você não conseguir encontrá-lo localmente, poderá comprá-lo em revendedores on-line selecionados (veja o link abaixo). Em uma pitada, você pode combinar molho picante e Worcestershire como um substituto justo.

Instruções De Vídeo: Cajun tartar sauce. (Abril 2024).

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