Frango e cogumelo Stir Fry Receita

• Pode 3, 2024

Esta receita fácil de frango e cogumelos salteados combina frango com shiitake e cogumelos brancos em um delicioso molho leve. Experimente esta receita de frango frito com cogumelos e cogumelos e deixe-me saber o que você acha no fórum de comida chinesa encontrado aqui. Desfrutar!

Para assistir a um vídeo com essas instruções, clique aqui.

3 peitos de frango sem pele e sem ossos
10 cogumelos shiitake frescos
4 onças de botão branco cogumelos
3 colheres de sopa de óleo de amendoim
2 colheres de chá de alho picado

Marinado:
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinho shao hsing
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de chá de óleo de amendoim

Molho:
¾ xícara de caldo de carne
2 ½ colheres de sopa de vinho shao hsing
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de chá de amido de milho

1. Remova toda a gordura dos peitos de frango e, em seguida, corte-os em pedaços de 1 polegada a 1½ polegada e coloque-os em um recipiente com uma tampa bem apertada.


2. Em seguida, adicione a marinada na seguinte ordem. Primeiro misture o molho de soja e shao hsing vinho, misturando bem. Em seguida, polvilhe lentamente o amido de milho com a mão para garantir que ele cubra uniformemente cada pedaço de frango. Finalmente, misture o óleo de amendoim. Em seguida, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.


3. Enquanto o frango marinar, prepare os outros ingredientes. Limpe o shiitake e os cogumelos brancos, limpando-os delicadamente com uma toalha de papel. Em seguida, retire todas as hastes e corte as tampas ao meio. Coloque esses cogumelos de lado.


4. Em uma xícara grande, misture todos os ingredientes do molho, exceto o amido de milho e reserve.


5. Em um copo menor, misture o amido de milho com um pouco de água até que se dissolva. Este será o espessante do molho. Coloque esta mistura de lado.


6. Depois que o frango marinar, aqueça uma wok no alto.


7. Quando a wok estiver quente, adicione o óleo de amendoim e deixe aquecer.


8. Quando o óleo estiver quente, adicione o frango e frite por cerca de 4 minutos, ou até dourar levemente. Em seguida, remova-o e coloque-o em um prato forrado com papel toalha e reserve.


9. Em seguida, adicione o alho pré-picado e frite por 30 segundos ou apenas até perfumar.


10. Em seguida, adicione os cogumelos e frite-os por 2 minutos.


11. Após 2 minutos, adicione o molho e deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e deixe ferver por apenas 1 minuto.


12. Adicione o amido de milho e mexa constantemente até o molho engrossar.


13. Quando o molho engrossar, devolva o frango à wok e mexa até que tudo fique coberto com o molho.


14. Quando tudo estiver coberto com o molho, retire-o do fogo e sirva. Faz cerca de 3 porções.



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