Receita de casca de chocolate branco

• Pode 10, 2024

Chocolate branco não é mesmo chocolate, na verdade é manteiga de cacau combinada com leite, açúcar e um pouco de extrato de baunilha. Eu nunca fui realmente um grande fã de chocolate branco até experimentar esta receita em particular. Minha deliciosa casca de chocolate branco combina a riqueza doce do chocolate branco com nozes e frutas secas. Esta deliciosa sobremesa é simples de fazer, um verdadeiro mimo para comer e facilmente transformará qualquer um em um fã de chocolate branco.

Esta receita pode ser feita facilmente usando chocolate ao leite ou mesmo chocolate escuro, se você preferir. A chave desta receita está na qualidade do chocolate; portanto, se você está usando chocolate branco, leite ou preto, compre chocolate de boa qualidade. Sinta-se livre para adicionar suas nozes e frutas secas favoritas.


CASCA DE CHOCOLATE BRANCA

Ingredientes:

16 onças de boa qualidade de chocolate branco, picado
pitada de noz-moscada ralada na hora (ou pimenta da Jamaica moída)
algumas gotas de água de rosas (ou água de flor de laranjeira)
½ xícara de pedaços de pistache sem sal tostados
Is xícara craisins (usei craisins com sabor de laranja)
¼ xícara de damascos secos, cortados em cubos
2 colheres de sopa de flocos de coco seco

MÉTODO:

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius, certificando-se de que haja uma prateleira disponível no meio do forno. Em seguida, forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve até que seja necessário.

Agora, a maneira mais fácil de derreter o chocolate branco é usar uma caldeira dupla. Não use o microondas, por mais tentador que isso seja. Eu nunca tive bons resultados usando o microondas para esta receita em particular. Se você tem uma caldeira dupla, perfeito! Caso contrário, encontre uma panela de tamanho médio e uma tigela à prova de calor que ficará sobre a panela. Encha a panela com cerca de ½ de água e deixe ferver muito bem. A água quente não deve tocar diretamente a tigela; ao contrário, o vapor da água fervendo derreterá suavemente o chocolate branco. Por favor, verifique isso antes ou você simplesmente terá que remover um pouco da água quente (uma concha funciona bem para esta tarefa).

Para a tigela, adicione os pedaços de chocolate branco e coloque em cima da panela com a água fervendo muito baixa. Bata suavemente até o chocolate branco derreter e adicione a noz-moscada ralada na hora junto com a água de rosas. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados e derretidos, despeje com muito cuidado o chocolate branco derretido sobre o papel manteiga e espalhe-o levemente até que esteja com cerca de ½ ”de espessura. Polvilhe o topo generosamente e uniformemente com os pedaços de pistache, cravo, damasco em cubos e flocos de coco. Separe por 2-3 horas ou até ficar firme ou simplesmente leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Em seguida, usando uma faca afiada, corte a casca em pedaços ou para uma aparência mais rústica - basta quebrar a casca em pedaços. Sirva em temperatura ambiente e aproveite.


VARIAÇÕES:

Sinta-se à vontade para usar seus ingredientes favoritos, como amêndoas sem sal, cajus, avelãs, nozes, macadâmia, pinhões ou pedaços de nozes. Você também pode adicionar sementes de girassol.

Tente adicionar várias frutas secas picadas, como manga, mamão, abacaxi, tâmaras, figos, passas / passas douradas, cranberries, groselhas ...

Sinta-se livre para adicionar um pouco de canela em pó ou chai masala, se quiser.

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