Receita de Tiramisu de Chocolate

• Pode 3, 2024

Existem algumas etapas envolvidas na preparação do tiramisu. No entanto, é relativamente fácil. Esta deliciosa sobremesa vale cada momento passado na cozinha. Um tiramisu típico consiste em camadas de dedos femininos. Esta receita substitui os dedos das mulheres por bolos caseiros de comida de anjo. Você pode usar dedos femininos, se preferir ou até mesmo comprar bolo de comida de anjo comprado para reduzir o tempo.

Receita de Tiramisu de Chocolate

Ingredientes:

Anjo bolo alimentar:

1 xícara de farinha de bolo
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de açúcar granulado branco
9 claras de ovos, temperatura ambiente
1 colher de chá de creme de tártaro
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Café:

1 1/2 xícaras de café expresso quente ou café forte
1 colher de sopa de açúcar

Recheio de Mascarpone:


3 gemas
1/2 xícara de açúcar
2 (8 oz.) Recipientes de queijo mascarpone
3/4 de xícara de lascas de chocolate
2 xícaras de creme de leite fresco, mais 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
1 colher de sopa de baunilha


Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
2. Peneire o açúcar e a farinha do confeiteiro 3 vezes. Se você não tiver farinha de bolo, adicione 2 colheres de sopa de amido de milho a um copo medidor e adicione farinha de trigo até 1 copo.
3. Bata as claras com a baunilha e o creme de tártaro até formar picos suaves.
4. Adicione o açúcar granulado branco às claras e continue batendo até formar picos duros.
5. Acrescente a farinha e o açúcar de confeiteiro, um terço de cada vez.
6. Despeje o bolo em uma forma não untada ou em uma forma de tubo.
7. Asse por 30-35 minutos.
5. Inverta o bolo em um prato ou rack de resfriamento e deixe esfriar enquanto ainda estiver na panela. Quando esfriar completamente, retire da panela e corte em fatias finas e reserve.
6. Combine o café quente ou café expresso e o açúcar e reserve.
7. Aqueça as gemas e o açúcar em uma panela de tamanho médio sobre outra panela com água fervendo. Mexa até a mistura ficar fofa e dobrar de tamanho.
8. Retire a panela e misture o queijo mascarpone até ficar homogêneo e reserve.
9. Aqueça as gotas de chocolate e 4 colheres de sopa de creme em uma panela pequena em fogo baixo, mexa até derreter e alise.
10. Retire o chocolate do fogo e reserve.
11. Bata as 2 xícaras de creme e açúcar em uma tigela grande até formar picos firmes.
12. Dobre o chocolate derretido no chantilly.
13. Dobre o chantilly de chocolate na mistura de queijo mascarpone.
14. Para montar a sobremesa, usei uma caçarola de 2 1/2 quart, no entanto, você pode usar uma panela 9x13.
15. Forre o fundo da panela com metade das fatias de bolo de comida de anjo.
16. Pincele as fatias de bolo generosamente com o café ou café expresso.
17. Despeje metade do queijo mascarpone sobre o bolo de comida de anjo.
18. Coloque em camadas as fatias restantes do bolo.
19. Escove as camadas com o café restante.
20. Despeje a mistura restante de queijo mascarpone.
21. Opcional: polvilhe com cacau em pó.


Aproveite e adoce a alma com chocolate!

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