Frango Seekh Kebab Receita

• Abril 27, 2024

Embora se acredite que os kebabs tenham se originado no Oriente Médio, eles são populares em todos os lugares atualmente e a Índia não é exceção. Os kebabs foram introduzidos na Índia por volta do século XVI pelos mogóis. Desde então, a Índia desenvolveu muitos pratos únicos e criativos de kebab, usando especiarias tradicionais indianas e técnicas de marinar.

Na Índia, os kebabs são feitos em um grande forno de barro conhecido como tandoor. Os fornos Tandoor são capazes de aquecer os alimentos a temperaturas extremamente altas (1000 graus F). O truque para manter a carne ou aves suculenta e suculenta é mariná-la em iogurte.

Tradicionalmente, os kebabs são carnes no espeto ou legumes cozidos em uma grelha ou mesmo sob o forno. Hoje em dia, os kebabs podem ser feitos usando paneer, frango, frutos do mar ou até frutas. Os kebabs indianos são deliciosos, saudáveis ​​e muito fáceis de preparar. Chicken Seekh Kebabs são uma das minhas receitas favoritas de kebab; Espero que você goste deles.


GALINHAS PROCURADAS:

Ingredientes:

2 libras. frango moído (fique à vontade para usar peru ou cordeiro moído)
2 dentes de alho grandes, picados
½ polegada de gengibre fresco, descascado e picado
1 cebola média em cubos finos
2 colheres de chá. cominho em pó
1 colher de chá. coentro em pó
2 colheres de chá. garam masala
1 colher de chá. pimentão vermelho em pó
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
suco de ½ limão
sal e pimenta a gosto
1 ovo grande batido
2 colheres de sopa de óleo (canola ou vegetal)
folhas de coentro picadas na hora
espetos, de metal ou de madeira
fatias de limão ou limão para decorar
óleo vegetal ou de canola para regar

MÉTODO:

Se você estiver usando espetos de madeira, eles precisam mergulhar na água por 30 minutos para que não queimem.

Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes (exceto o óleo para regar e as fatias de limão / limão) e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (quanto mais, melhor).

Em seguida, divida a mistura em porções iguais (18-20) e espalhe cada porção em um espeto, criando uma forma uniformemente achatada em torno de cada espeto. Pincele-os com um pouco de óleo.

Grelhe os kebabs em uma churrasqueira ao ar livre ou em uma panela interna até terminar. Você também pode usar um forno, pré-aqueça a 180 ° C e coloque os espetos em uma assadeira forrada com papel alumínio por 10 a 12 minutos até cozinhar. Decore com fatias de limão ou limão e sirva com delicioso coentro fresco ou chutney de hortelã.

Instruções De Vídeo: RECEITA DE KEBAB (Abril 2024).