Vin Chaud - Receita francesa de vinho quente

• Pode 4, 2024

Mmmmm, esta receita começa usando o Beaujolais para criar um tratamento perfeito para o frio.

Quase todo país que bebe vinho tem sua própria versão de vinho quente. Na França é é vin chaud, que apresenta mais sabores de frutas do que outras receitas. A adição de cardamomo acrescenta um sabor único.

Ingredientes

• 2 garrafas de Beaujolais
• 1 xícara de cassis
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 2 paus de canela
• 5 cápsulas de cardamomo inteiras
• 5 dentes inteiros
• 6 bagas de pimenta da Jamaica (ou 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica em pó)
• 1 colher de chá de noz-moscada

instruções

1. Despeje o vinho e csassis em uma panela grande.
2. Adicione as raspas de laranja, as raspas de limão e todas as especiarias.
3. Aqueça o vinho até começar a ferver.
4. Abaixe o fogo e deixe em infusão com os temperos por 20 a 30 minutos.
5. Sirva em copos ou canecas perfurados. Você pode decorar com rodelas de limão e paus de canela.

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