Dicas para grelhar frango

• Pode 5, 2024

Um dos ingredientes básicos para qualquer dieta baixa em carboidratos é o frango grelhado. Fácil de fazer, simples de personalizar, você pode grelhar um peito de frango desossado em qualquer época do ano para uma refeição rápida e saborosa. Isso é pouco carboidrato - e baixo teor de gordura também!

Primeiro, pegue um bom pedaço de frango. Você realmente percebe a diferença entre um rissol de frango duro e sem gosto e um saboroso e macio. Como você tende a comer menos com uma dieta baixa em carboidratos, porque o açúcar no sangue mantém naturalmente a fome em um nível razoável, vale a pena obter alimentos menores, mas de maior qualidade.

Existem muitas, muitas maneiras pelas quais você pode marinar seu frango. Existem muitas marinadas pré-misturadas no mercado - verifique as contagens de carboidratos de uma que você usa. Claro que você pode fazer o seu próprio.

Você também pode parboilizar - ou seja, fervê-lo por 20 minutos ou mais, com algumas especiarias. Isso ajuda a pré-cozinhá-lo e manter a suculência, além de infundir com sabor.

Antes de começar a grelhar, limpe a grade de todas as impurezas e lubrifique-a levemente. Isso ajudará a impedir que seu encontro grude na grade e apure impurezas.

Aqueça a grelha o mais quente possível antes de colocar o frango. Isso dá um bom sabor ao lado de fora do frango, para manter os sucos. Se você quiser que o seu frango tenha o padrão clássico de diamante, gire o frango 90 graus no primeiro lado antes de virar. Isso deve ser feito em cerca de 12 minutos.

Uma maneira alternativa de cozinhar é cozinhar lentamente o frango, para que o frango fique macio e agradável. Isso leva cerca de uma hora ou mais, com a grelha em torno de 250F. Você quer primeiro superaquecer a grelha e, pouco antes de colocar o frango, desligue tudo, exceto um queimador distante.

É melhor aplicar o molho de churrasco nos últimos minutos, enquanto esfrega seca e especiarias são melhor aplicadas logo no início.

Quando você cortar o frango em pedaços, não o corte em pedaços. Se você criar fatias longas e finas, o sabor será muito melhor!

A proteína é altamente importante para todas as dietas. Enquanto os médicos pensavam que as pessoas naturalmente perdiam o tônus ​​muscular à medida que envelheciam, os estudos mostram agora que você pode manter músculos saudáveis ​​enquanto continuar a ingerir proteínas e se exercitar regularmente.

Observe que a gordura no frango e em outras carnes pode formar HCAs se grelhados incorretamente. HCAs estão ligados a causar câncer. Para evitar os riscos:

* Corte todo o excesso de gordura antes de grelhar
* Minimize as gotas de gordura na grelha, o que provoca explosões de fumaça HCA
* Mantenha a grelha longe do calor, para que as crises não atinjam a carne
Marinar suas carnes - a camada de óleo mantém a gordura do calor.

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