Chocolate e seu cérebro

• Pode 3, 2024

Historicamente, os chocolates costumavam ser um deleite para as classes nobres e eram considerados afrodisíacos porque eram raros e tinham um sabor muito bom. Atualmente, pesquisadores italianos afirmam que o chocolate possui uma "substância química do amor", a feniletilamina, que aumenta a energia e o humor. Também se demonstrou que o chocolate melhora a circulação relaxando as paredes arteriais. No entanto, as últimas pesquisas podem ser as mais empolgantes de todas: o chocolate apresenta benefício neuroprotetor para doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson.

Estudos epidemiológicos comprovam a frase "você é o que come". Muitas doenças estão sendo prevenidas, adiadas ou controladas pela dieta, o que a comunidade científica chama de alimento funcional. Pensar que o chocolate poderia prevenir ou adiar uma doença temida como a de Alzheimer é incompreensível. E, francamente, não se trata dos anti-oxidantes encontrados no chocolate, mas no nível molecular em relação ao papel dos compostos de polifenóis.

Agora, um novo estudo da Organização de Pesquisa em Saúde Sbarro da Temple University, Filadélfia e da Universidade de L'Aquila, na Itália, mostra que os polifenóis do cacau acionam a neuroproteção ativando uma via de sobrevivência do BDNF que neutraliza a distrofia de neurites. Em outras palavras, o BDNF foi comparado ao “crescimento milagroso” de novas células cerebrais responsáveis ​​pela criação de neuroplasticidade em adultos mais velhos - você ainda pode fabricar novas células cerebrais. As descobertas publicadas no Jornal de Bioquímica Celular pode ter implicações importantes para a prevenção de comprometimento cognitivo em idosos, além de neutralizar a progressão de uma doença neurodegenerativa. "Nossos estudos indicam pela primeira vez que os polifenóis do cacau não agem apenas como mero antioxidante, mas, direta ou indiretamente, ativam a via de sobrevivência do BDNF que neutraliza a morte neuronal", diz Annamaria Cimini, da Universidade de L'Aquila, principal autora. do estudo.

Existe um grande potencial na capacidade curativa de alimentos funcionais. Por exemplo, um tempero como açafrão e uma bebida como chá verde demonstraram ser úteis na redução da inflamação, o tipo de inflamação que está implicada na doença de Alzheimer. Mirtilos e café aumentam a memória.

No espírito de divulgação total, confesso que sou um ávido amante de chocolate e, portanto, sou um pouco tendencioso e, francamente, empolgado com esta nova pesquisa. Na verdade, eu acabei de comer chocolate preto. Não apenas meu humor melhorou neste dia sombrio e chuvoso, mas me sinto mais alerta. Tendo tido dois pais com a doença de Alzheimer, vou comer mais um chocolate escuro delicioso antes que os pesquisadores mudem de idéia.

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