Court Avenue Brewing lembra Michael Jackson

• Pode 15, 2024

Em setembro de 2007, eu estava viajando a negócios para o coração da América - Des Moines, Iowa, casa dos caucuses de Iowa e centro de finanças, seguros e publicação. Como o quarto melhor lugar para negócios da revista Forbes nos EUA, Des Moines é o local ideal para uma cúpula profissional. Nossos anfitriões estavam cientes do meu romance com cerveja artesanal e estavam entusiasmados com esta excelente oportunidade de mostrar sua cidade. Naquela primeira noite, nos encontramos na Court Avenue Restaurant & Brewing Company, na 309 Court Avenue, no histórico Saddlery Building que acolheu a clientela desde 1881. Localizado próximo à confluência dos rios Raccoon e Des Moines, o prédio foi vítima de enchentes que subiu 19 pés de profundidade durante o Grande Dilúvio de 1993. Scott Carlson, proprietário da Court Avenue Brewing, ressuscitou o nível do solo vago deste local histórico em 1996, quando mudou seu equipamento de fabricação de cerveja personalizado, pronto para entregar cerveja fresca a uma sede cidade.

Primeiras impressões

O elegante marrom castanho do bar se funde ecleticamente com as paredes de tijolos ásperos e a sensação histórica de nosso entorno, e eu acho que o encantado Beer Hunter Michael Jackson (que faleceu algumas semanas antes) teria ficado nesse refúgio de malte. Percebo cada decoração, cada nuance que se mistura com os aromas de alimentos e cerveja. Entre o bar e a área de jantar, um estojo contém lembranças de clientes anteriores: canecas assinadas pelos Iowa Cubs de 2005 e pelos Hermits de Herman, Johnny Rivers, Henry Rollins, Little River Band, Al Franken e Jerry Seinfeld. Eu estava, de fato, de pé no portal repleto de estrelas entre o leste e o oeste dos Estados Unidos, e essa pequena jóia acrescentou granulação à minha visita.

O cervejeiro chefe Mike Gauthier já havia saído para o dia, mas a equipe parecia animada por ele estar participando de uma competição no Great American Beer Festival no mês seguinte. Eles me apresentaram ao Sophie's Mild com notas de malte tostadas, impressionantemente secas e maltadas. Amostramos a Topping Pale Ale, o Honesto Advogado IPA, a Pointer Brown Ale e várias outras pessoas, e fiquei muito impressionado com a influência de Jackson que possibilitou beber boa cerveja nessa área do país.

Memoriale na Court Avenue Brewing

À medida que se aproxima o primeiro aniversário da morte de Michael Jackson, o chefe cervejeiro Mike Gauthier está com um humor reflexivo. Há dez anos, a Sheffield's em Chicago apresentou esse amante da cerveja à emoção da cerveja artesanal com uma impressionante linha de micros. Diz Gauthier: "Fui 'forçado' a desistir de beber cerveja ruim porque realmente não havia uma opção lá ... isso, e o restante da equipe zombou de mim por isso. Foi quando eu realmente me empolguei a fazer cerveja ".

Sua obsessão o levou à Great Divide Brewing Company, em Denver, Colorado, para afundar os dentes no processo de fabricação da linha de engarrafamento, até o porão, e no lançamento das grandes cervejas: Titan IPA, Yeti Imperial Stout e Hercules Double IPA . Agora, como chefe cervejeiro da Court Avenue Brewing, ele assumiu a liderança ao projetar uma cerveja de aniversário para comemorar o primeiro aniversário da morte de Michael Jackson. Uma parcela dos rendimentos de cada litro será doada para a pesquisa de Parkinson.

Memoriale acorda para refletir a imagem do ESB de Fuller, um favorito local distinto de Jackson de Londres, Inglaterra. Dadas as raízes de Michael, Gauthier achou melhor homenageá-lo com uma cerveja de tradição inglesa. Ele escolheu os maltes Thomas Fawcett Maris Otter e Pale Crystal, o C-45 de Dingeman e o MFB Cara Pilsener pela fatura de grãos. Como o lúpulo inglês Noble tem um forte vínculo histórico com as cervejas britânicas, Gauthier usa a Northern Brewer para ferver na fervura; depois faz salto seco com Goldings, adicionando um perfil cítrico perfumado ao nariz. Para a fermentação, o White Labs 002 é a escolha mais apropriada, com uma semelhança impressionante com a usada na Fuller's. Gauthier espera lançar sua cerveja comemorativa em 30 de agosto, o aniversário da morte de Jackson. Este primeiro lançamento será divulgado, mas ele planeja criar uma versão apropriada para o Second Anniversary Memoriale.

Como um toque extra à memória de Jackson, Mike Gauthier projetou tendas de mesa para o pub, descrevendo Michael Jackson como um dos “membros da família mais amados e respeitados do mundo da cerveja” e lembrando aos entusiastas da cerveja que a Court Avenue Brewing está realmente comprometida em promover a cura através da pesquisa de Parkinson.

Felicidades!

As fotos são (de cima): área do bar no Court Avenue Restaurant and Brewery, mostrando canecas de canecas no teto; Canecas assinadas por Johnny Rivers, Al Franken, Jerry Seinfeld e outros; Cervejeiro chefe Mike Gauthier

Instruções De Vídeo: Michael Jackson - "We Are The World" live at World Music Awards 2006 - HD (Pode 2024).