Tomates secados ao sol com forno fácil com receita de pesto

• Pode 10, 2024

Se você mora no Alasca ou Flórida, sul da Califórnia ou Nova York ou qualquer outro estado dentro desses quatro cantos, a única coisa que podemos apreciar juntos são os tomates sazonais, entre o final de junho e a maior parte do mês de outubro, quando eles estão no seu melhor!

A Little Italy realiza sua Festa anual de Gennaro de 12 a 22 de setembro em Nova York e, como a culinária italiana envolve ao máximo os tomates, pegue-os enquanto estão na estação e faça esta receita. Mesmo se os tomates estiverem fora de temporada, eles ainda serão deliciosos.

Embale-os em uma jarra de azeite para futuras receitas. Não é necessário refrigerá-los se você os colocar em azeite e eles permanecerão por 2 meses. Se você guardá-los na geladeira, terá um prazo de validade de aproximadamente 7 dias, mas confie em mim, eles não durarão tanto tempo. Esta receita é como eu fiz meus filhos comerem tomates crus.

Tomates são cheio de antioxidantes que protegem tantas doenças e também são bons para o coração. Esses tomates secos ao sol são ótimos picados em saladas, massas, sopas ... ou qualquer outra coisa que você possa imaginar.



Ingredientes

20 tomates Roma, cortados longitudinalmente e sementes removidas
Spray de cozinha (preferencialmente spray de azeite)
1/4 de xícara de pesto de manjericão pronto
3 colheres de sopa. Azeite
2 colheres de sopa. folhas frescas de tomilho (ou 1 colher de chá. folhas secas de tomilho)
1/4 colher de chá. Pimenta preta da terra

Método

Pré-aqueça o forno a 200 graus F.

1. Pulverize levemente uma assadeira rasa (que tenha pelo menos um lábio de 2,5 cm). Coloque os tomates, com o lado cortado para cima na assadeira. Não há problema em aglomerar a panela, pois os tomates encolherão dramaticamente!

2. Em uma tigela pequena, misture o pesto, o azeite, as folhas de tomilho e a pimenta preta. Misture bem. Você deve poder regar a mistura de pesto com uma colher. Se parecer muito grosso, você pode adicionar um pouco de água para afiná-lo. Você pode até esfregar a mistura de pesto nos tomates com os dedos.

3. Cozinhe os tomates por 2 1/2 - 6 horas. Veja as notas da minha cozinheira abaixo sobre o tempo de cozimento e a textura desejada dos tomates.

Nota do cozinheiro:

Você pode variar o sabor ao fazer seus tomates secos ao sol. Adicione as ervas ou temperos favoritos que você deseja aos tomates antes de assá-los para torná-los seus.

Cozinhar entre 2 1/2 horas e 6 horas determinará como você deseja que seus tomates saiam. Após 2 horas, os tomates encolheram consideravelmente, mas ainda estarão macios e chewy. Você pode cozinhá-los o tempo que quiser, até que a textura seja do seu agrado. Cozinhar de 5 a 6 horas resultará em tomates assados ​​no forno, de aparência muito escura, que podem ser consumidos como lanche ou adicionados a saladas, sopas e ensopados!

Instruções De Vídeo: Tomate seco caseiro - Receitas Saladas Ep.8 (Pode 2024).