Alergias alimentares criam desafios em eventos de resistência

• Pode 3, 2024

Concluir um evento de bicicleta de 200 milhas em dois dias parece um desafio considerável para a maioria das pessoas. Um ciclista com alergias alimentares enfrenta um desafio adicional: encontrar alimentos "seguros" que sustentem e não prejudiquem seus esforços de pedalar. Consumir alimentos ou bebidas energéticas com ingredientes “errados” pode significar um desastre na forma de cólicas estomacais, inchaço, náusea ou problemas intestinais.

Ter uma experiência bem-sucedida e satisfatória estava em minha mente quando me inscrevi no Seattle Classic Portland Bicycle 2007 (STP), realizado de 14 a 15 de julho. Como um ciclista com alergias alimentares e um raro distúrbio estomacal, eu sabia que encontrar os alimentos e bebidas energéticos certos seria fundamental.

Eu não estava disposto a enfrentar um longo evento de resistência em vários anos, pois minhas experiências anteriores me deixaram com lembranças desagradáveis ​​de problemas digestivos. Eu simplesmente resisti e sofri as conseqüências após o passeio, pois os sintomas de intolerância alimentar às vezes tornam sua presença conhecida dias depois. A tarefa parecia assustadora, mas esse evento seria diferente.

Comecei com um plano de treinamento no início da primavera que tornava os testes de várias bebidas energéticas e alimentos tão importantes quanto o aumento da quilometragem da bicicleta. Os alimentos que funcionavam para muitos dos meus amigos de bicicleta não seriam a combinação certa para mim. Tenho sensibilidades alimentares a ovos, leite, trigo, nozes, amendoins e outras leguminosas, aveia, cevada, banana, laranja, maçã, adoçantes artificiais e muitos conservantes.

Barras energéticas embaladas e bebidas esportivas em pó são os alimentos de escolha para a maioria dos atletas que participam de eventos longos porque são leves, compactáveis, não perecíveis e de alta densidade em termos de nutrição. Infelizmente, muitos desses produtos energéticos contêm alérgenos alimentares comuns, incluindo trigo, leite, nozes, soja ou ingredientes de engenharia, como xarope de milho com alto teor de frutose. Seja vigilante ao ler os ingredientes no rótulo. Em seguida, leve os alimentos para um teste, simulando o evento em que você participará.

Em um sábado e domingo anteriores à STP, meu marido, amigos de bicicleta e eu fizemos dois passeios de bicicleta de 80 a 90 milhas. Arrumei tudo o que planejava consumir durante o evento real. As sessões de teste ajudam a descobrir se você tem comida suficiente e se esses alimentos passam no teste de nutri-lo com segurança enquanto você se exercita vigorosamente. Durante o exercício intenso, os atletas precisam consumir aproximadamente 240-320 calorias por hora. Se você não tem comida suficiente, é mais provável que coma algo que não deveria e que o deixará doente.

Minhas bebidas energéticas para cada dia do teste incluíam: Cytomax com sabor de uva, uma bebida esportiva e Perpeteum, uma bebida esportiva de resistência que inclui uma fonte de proteína de soja. Bebi uma porção de 16 onças de cada por hora, já que as temperaturas nos dois dias eram nos anos 90. Carreguei uma sacola plástica com pó adicional para as duas bebidas e recarreguei minhas garrafas ao longo do dia. Outras bebidas que guardei no porta-malas de nossa bicicleta tandem foram uma caixa do tamanho de uma porção de leite de soja / arroz que não requer refrigeração e uma lata de suco de vegetais V-8. Bebi tanto quanto grandes quantidades de água que obtive em paradas para descanso.

Juntamente com fluidos, é bom ter algo sólido para mastigar. Empacotei duas barras de chocolate Clif que não contêm trigo e laticínios, mas comiam apenas uma. Eu carregava dois géis Clif Shot, sabor baunilha, mas não precisava deles. Outros alimentos que terminei foram batatas cozidas salgadas (seis pequenas) e um kiwi, boas fontes de carboidratos e potássio. Nos dois dias, almoçamos paradas planejadas em restaurantes mexicanos que sabíamos que teriam itens de menu seguros. Eu pedi duas tacos de frango em tortillas de milho macias e uma tigela de sopa de tortilla.

No próximo artigo desta série de alergias alimentares, explicarei os alimentos essenciais que você terá durante um evento de resistência.

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