Receita de Clafouti de pêssego fresco

• Pode 17, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) é a maneira perfeita de mostrar as frutas frescas do verão. É uma deliciosa sobremesa francesa assada, que pode ser descrita como um cruzamento entre um creme macio e uma panqueca inchada levemente doce cheia de frutas. A versão clássica francesa usa cerejas, e os puristas insistem em que as cerejas sejam assadas no clafouti com os caroços, já que supostamente adicionam um sabor único. Pessoalmente, valorizo ​​meus dentes e opto por colocar as cerejas antes de assar.

Quando os pêssegos frescos estiverem na estação, tente a seguinte versão do Clafouti; pêssegos frescos são deliciosos e uma boa mudança em relação às cerejas. Embora essa sobremesa seja difícil de soletrar (outra é Clafoutis), certamente não é difícil de fazer; na verdade, isso pode ser feito em 10 a 15 minutos, dependendo do tempo que você leva para preparar a fruta. A massa, que é derramada sobre frutas levemente açucaradas, é composta por ingredientes básicos comuns que provavelmente residem nas prateleiras do armário e na geladeira.

Enquanto folheava os corredores do supermercado em Paris, aprendi que essa sobremesa é tão comum na França, que até existem marcas de lojas com descontos na seção de sobremesas, perto do iogurte e mousse de chocolate. Provei a versão comprada na loja (cereja), com textura e sabor semelhantes às versões caseiras, embora tenha prazer em informar que a receita a seguir é mais rápida (já que você não precisa viajar para a França) e muito, muito melhor!

6 porções

2-3 xícaras de pêssegos frescos, descascados e cortados em pedaços de 1/2 "(cerca de 3 pêssegos médios a grandes)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

Massa:
3/4 xícara de leite
3/4 de xícara de creme leve
3/4 xícara de farinha
2 ovos
1 gema de ovo
1/8 colher de chá de sal
1/4 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

1. Pré-aqueça o forno a 400 °.


2. Unte com manteiga uma forma de torta de 10 ", gratinado ou caçarola.


3. Distribua os pedaços de pêssego uniformemente no prato da torta e polvilhe as 3 colheres de sopa de açúcar e suco de limão sobre eles.


4. No liquidificador, misture o leite, o creme, a farinha, os ovos, a gema e o sal.


5. Misture até ficar homogêneo e adicione 1/4 de xícara de açúcar, baunilha e extrato de amêndoa; misture por um segundo ou dois para misturar.


6. Despeje a massa sobre a mistura de pêssego, depois coloque no forno e asse por 45-50 minutos ou até inchar e dourar.

Quantidade por porção
Calorias 288 calorias de Fat 116
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 40% Proteína 9% Carb. 51%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 13 g
Gordura saturada 7 g
Colesterol 142 mg
Sódio 96 mg
Carboidratos totais 37 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 15 g
Proteína 6 g

Vitamina A 17% Vitamina C 9% Cálcio 0% Ferro 3%

Instruções De Vídeo: Vídeo Receita de Clafoutis de Pêssego (Pode 2024).