Fusilli com receita cremosa de molho de sálvia

• Pode 3, 2024

O sabor da sálvia acrescenta uma nova camada de sabor ao tradicional molho cremoso de macarrão. O fusilli adiciona reviravoltas à apresentação.

Fusilli com molho de sálvia cremoso

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 16 folhas de sálvia frescas
• 2 xícaras de creme de leite
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano, ralado na hora
• 4 oz de queijo de cabra chevré
• pimenta do reino moída na hora
• sal
• 1 libra de comprimento fusilli macarrão

instruções

1. Siga as instruções em Como cozinhar macarrão.
2. Em uma frigideira grande, em fogo baixo, derreta a manteiga.
3. Adicione as folhas de sálvia e cozinhe por 1 minuto.
4. Adicione o creme e o caldo de galinha, aumentando o fogo para médio-baixo.
5. Adicione o queijo chevré e mexa bem.
6. Leve a mistura de creme para ferver baixo. Continue cozinhando até que a mistura cubra levemente uma colher quando mergulhada no molho. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Adicione o fusilli cozido ao molho.
9. Adicione o queijo Parmigiano-Reggiano e mexa, deixando cozinhar por 1 minuto.
10. Sirva em tigelas com queijo ralado adicional, se desejar.

Nota: Experimente diferentes formas de macarrão, mas use um macarrão mais grosso para segurar o molho. O espaguete é muito fino para este molho, é semelhante ao Fettuccine Alfredo.

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Nada supera o sabor das ervas frescas. Muitos cozinheiros optam por cultivar suas próprias ervas em uma pequena horta. Se você é como eu, e tem um polegar preto em vez de verde, não se desespere. Você pode comprar ervas frescas em uma loja local. Se a sua loja local não carrega ervas frescas, a magia da Internet as trará para você. Essas folhas de sálvia fresca irão animar seus pratos e fornecer vitaminas essenciais também.

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