Receita brilhante de glacê de estilo de padaria

• Pode 18, 2024

Você ficará surpreso com o quão fácil é fazer a cobertura brilhante que você vê nos biscoitos de padaria. Esses cookies estão disponíveis para inúmeras celebrações, Natal, Ano Novo e até a Páscoa - um cookie para todas as ocasiões. A questão que tenho é que esses cookies têm um preço elevado, variando de um mero dólar a dez dólares. Com esta receita simples, você colocará uma excelente camada brilhante de gelo em seu biscoito favorito em pouco tempo, como um profissional.

Esta receita contém apenas alguns ingredientes - você provavelmente já tem a maioria na despensa. Açúcar de confeiteiro, xarope de milho, extrato de amêndoa, leite e corante alimentar são os ingredientes para uma cobertura em estilo de padaria. Criar seu próprio gelo permitirá que você controle exatamente o que sua família está comendo - eu não sou muito fã de produtos que não posso pronunciar ou de consumir itens com prazo de validade mais longo do que os pneus de neve. Não quero entrar no debate sobre o xarope de milho, eu mesmo substituo o mel por qualquer coisa que exija xarope de milho.

Glacê de estilo de padaria brilhante

Rende o suficiente para uma dúzia de cookies

Ingredientes

1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de leite
2 colheres de chá de xarope de milho claro ou 2 colheres de chá de mel
1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
corante alimentar variado de sua escolha

instruções

Em uma tigela pequena, misture o açúcar e o leite de confeiteiro até que a mistura fique sem grumos. Misture o xarope de milho / mel e o extrato de amêndoa, continue misturando até que a cobertura fique lisa e brilhante. Usar um garfo para misturar a cobertura permitirá um melhor controle da mistura da mistura. Quando levanto o garfo, posso dizer se a mistura atingiu a consistência desejada; ele deve revestir os dentes do garfo uniformemente; se a cobertura estiver muito grossa, você poderá adicionar mais xarope de milho; se a cobertura estiver muito fina, adicione mais confeiteiro açúcar. Divida a cobertura em tigelas separadas e adicione corantes alimentares para alcançar as cores que você deseja. Adicione suas cores de comida uma gota de cada vez, pois algumas cores podem ficar muito mais vibrantes do que você deseja.

Decoração

Você pode mergulhar os biscoitos na cobertura - cubra-os com um saco de confeitar com uma ponta de cobertura ou pinte-os com um pincel limpo e fresco; este deve ser um pincel seguro para alimentos, deixe de lado apenas para o cozimento. Para colocar os biscoitos de maneira fofa, encha um saco de confeitar com a mistura de cobertura, verifique se o saco está confeccionado com uma ponta de confeiteiro que flui sem problemas. Rastrear a parte superior do estilo de livro de colorir de biscoitos, isso permitirá que você crie linhas. Quando essas linhas secarem, você pode preenchê-las com glacê colorido, essa técnica é chamada de alagamento, pois pode precisar ser um pouco mais fina. Seja criativo e divirta-se, tenho certeza que você apreciará os resultados.

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