Muffins de farinha de aveia com mirtilo e sem glúten

• Pode 18, 2024

Esta é uma ótima receita para o café da manhã, lanche da tarde ou a qualquer hora do dia. Os sabores da farinha de aveia e extrato de amêndoa realçam a torta dos mirtilos. Desfrute com um excelente café expresso ou uma xícara de chá.

Ingredientes
Rende 12 muffins

3 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
½ xícara de açúcar mascavo orgânico
1 colher de chá de extrato de baunilha real
½ colher de chá de extrato de amêndoa
3 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
⅔ xícara de iogurte grego
1 colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de mirtilos frescos ou congelados
½ xícara de aveia sem glúten
algumas aveias por aspersão
1 colher de sopa de açúcar de cana evaporado
1 colher de chá de canela

instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Reúna seu equipamento e seus ingredientes.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes úmidos, manteiga, ovos, baunilha, extrato de amêndoa,
molho de maçã e iogurte grego. Usando um misturador manual em baixa, apenas para incorporar. Em seguida, adicione manteiga e nata toda a mistura. Misture seus ingredientes secos

Em uma tigela separada, adicione todos os ingredientes secos e misture até misturar bem. Peneire o fermento, o bicarbonato, a farinha de aveia, o sal e polvilhe com ½ xícara de aveia.

Retire uma pequena quantidade da mistura de farinha e jogue as bagas em um pouco de mistura seca. Em seguida, coloque ao lado. Isso cria um revestimento ao redor das frutas para que seus produtos assados ​​não fiquem encharcados. Misture os ingredientes úmidos e secos à mão apenas até misturados e úmidos. Dobre os mirtilos com uma colher de pau.

Misture a aveia, o açúcar de cana e a canela em uma tigela pequena. Salve para a última etapa.

Prepare spray de latas de muffin com spray de azeite Spectrum ou unte com manteiga. Encha cada copo de muffin ½
cheio. Polvilhe os topos com a mistura de canela, aveia e açúcar de cana. Esta mistura cobre os topos e faz com que os muffins fiquem levemente dourados. A farinha de aveia normalmente não fica mais do que uma leve sombra dourada. Embora eu tenha sido capaz de transformar um belo tom de queimado uma ou duas vezes; )

Asse por 15 a 18 minutos até ficarem cozidos, insira um palito de dente, espeto ou o que você usar para testar. Estes muffins são um ótimo começo para a manhã.

Você pode alterar os sabores dos muffins alterando os extratos. Extrato de laranja funciona muito bem, ou extrato de limão. Adicione com um pouco de raspas de laranja ou limão e elimine o extrato de amêndoa.

Uma observação sobre os extratos: verifique se você está usando um extrato de qualidade. Algumas marcas tendem a ser nada mais do que uma mistura de sintéticos e produtos químicos. Eu amo produtos da nação verde-oliva ou Spice Island. Descubra seus favoritos

Instruções De Vídeo: MUFFIN SAUDÁVEL DE AVEIA E MIRTILOS | SEM GLÚTEN SEM LACTOSE (Pode 2024).