Boas gorduras Gorduras ruins Chat de gordura

• Pode 18, 2024

Ah-h-h FAT - É uma palavra carregada! Queremos comê-lo, mas não queremos usá-lo. Apenas a própria palavra, FAT, pode trazer sentimentos de culpa, saudade, ansiedade, vergonha e confusão.

Mas a gordura não está mais associada apenas a ser "engorda". Os cientistas agora percebem que existem gorduras boas extremamente saudáveis, bem como gorduras ruins extremamente prejudiciais à saúde. E certas gorduras boas podem até ajudá-lo a perder peso. Então talvez seja hora de um bate-papo sobre iluminação de gorduras boas e más.

Tipos de ácidos graxos e fontes de alimentos

Se você está tendo dificuldade para digerir alguns dos detalhes da dieta, você não está sozinho. Há muita confusão em torno dos fatos gordos. E isso é compreensível.

Afinal, muita gordura saturada e trans em sua dieta é claramente um desastre de doença que está para acontecer, enquanto os ácidos graxos essenciais são absolutamente "essenciais" para uma ótima saúde física, mental e emocional. Então, vamos investigar as cinco facções gordas fundamentais, de gorduras boas a más.

1. Omega 3 com EPA e DHA, embora seja poliinsaturado, é considerado uma classe por si só. Este incrível ácido graxo demonstrou reduzir a incidência de doenças cardíacas, diabetes, câncer, inchaço nas articulações, depressão e fornecer muitos outros benefícios à saúde. As fontes mais ricas de ômega 3 com EPA e DHA são salmão, cavala, arenque, atum, truta, anchova e cápsulas de óleo de peixe ômega 3 de boa qualidade. (Nota: as fontes vegetais de ômega 3 se enquadram na categoria poliinsaturada, porque NÃO possuem EPA e DHA.)



2. Gordura monoinsaturada foi demonstrado que ajuda a proteger contra doenças cardíacas, diminuindo o LDL (colesterol ruim) e aumentando o HDL (colesterol bom). A melhor fonte, o azeite extra-virgem, é um componente importante da dieta mediterrânea saudável. Outras boas fontes incluem azeitonas, avelãs, amêndoas, amendoins, nozes, abacates e sementes de abóbora e gergelim.



3. Óleos poliinsaturados são o lar dos ácidos graxos essenciais. Eles costumavam ter uma classificação mais alta, mas agora são entendidos como um saco misto e ocupam o terceiro lugar atrás de gorduras monossaturadas e ômega 3 com EPA e DHA. A razão é clara. A maioria das pessoas consome muita gordura ômega 6 poliinsaturada não nutritiva na forma de óleos vegetais altamente refinados. Isso joga fora de seu ômega 3 para ômega 6 equilíbrio. É melhor usar o azeite monossaturado para saladas e cozinhar e obter seus ácidos graxos essenciais de fontes alimentares inteiras, como 100% de grãos integrais, soja, sementes de girassol e nozes. (Nota: o óleo de linhaça não é um alimento natural para os seres humanos.)



4. Gorduras saturadas deve constituir não mais que 10% da sua ingestão calórica. Embora a gordura saturada adicione sabor aos alimentos e possa até ser benéfica em doses muito pequenas, em grandes quantidades foi demonstrado que obstrui as artérias e causa outros problemas de saúde do coração. As gorduras saturadas são encontradas principalmente em alimentos de origem animal, como carne bovina, suína, cordeiro, manteiga, creme, sorvete e outros produtos lácteos integrais, bem como nos óleos de palma e coco tropicais.



5. Ácidos gordos trans são os verdadeiros meninos maus e gordos e devem ser eliminados da sua dieta. Eles demonstraram aumentar o colesterol LDL (ruim) que obstrui as artérias e causam câncer de mama. A gordura trans é criada quando os óleos vegetais processados ​​são hidrogenados ou parcialmente hidrogenados. As fontes alimentares incluem bolos, biscoitos, doces, doces, biscoitos, bolachas, cereais, frituras, carne gordurosa de bovinos e ovinos, sopas, margarinas e molhos para salada.

Lembre-se também de que todas as gorduras têm 9 calorias por grama. Portanto, embora o ômega 3 e o azeite sejam ótimos para o coração e a gordura do bacon seja terrível, cada um deles adiciona a mesma quantidade de calorias.

Uma excelente solução são cápsulas de óleo de peixe de alta qualidade para ômega 3 de baixa caloria, rico em EPA, DHA e ácidos graxos essenciais. Minha recomendação pode ser encontrada no site do ômega 3.

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Nota: As informações contidas neste site não se destinam a ser prescritivas. Qualquer tentativa de diagnosticar ou tratar uma doença deve estar sob a direção de um médico familiarizado com terapia nutricional.

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