Receita saudável de purê de batatas

• Pode 10, 2024

Ingredientes:

4 batatas russet médias
1 couve-flor principal, lavada e cortada em pedaços
1/4 de xícara de caldo de galinha, com pouco sódio e sem gordura
1/2 colher de chá de sal marinho

Instruções:

1) Descasque e corte as batatas. Coloque delicadamente as batatas em cubos em uma panela de sopa. Cubra as batatas com água, certificando-se de que o nível da água suba cerca de 2,5 cm acima das batatas. Ligue o fogo alto e deixe ferver.

2) Depois que as batatas atingirem o ponto de ebulição, abaixe o fogo para médio e deixe ferver por 10 minutos. Depois de ferver as batatas por 10 minutos, adicione a couve-flor. Ferva por mais 10 a 15 minutos, até que um garfo possa furar facilmente as batatas. Coe cuidadosamente a mistura de batata e couve-flor em uma peneira que foi colocada dentro da pia da cozinha. Drene toda a água.

3) Coloque a mistura cozida em uma tigela de tamanho médio a grande. Amasse a mistura de batata e couve-flor com um garfo. Com uma batedeira, misture em velocidade média por 1 minuto. Adicione cerca de 1/4 de xícara de caldo de galinha e uma pitada de sal marinho e continue misturando com a batedeira (você também pode usar um espremedor de batatas portátil em vez de uma batedeira). Misture em velocidade mais baixa por 30 segundos. Se ainda estiver muito grosso, adicione um pouco mais de caldo de galinha e mexa com uma colher para não misturar demais a mistura de batata e couve-flor. Adicione mais sal marinho e pimenta do reino, se quiser, a gosto.

1 porção = 1/2 xícara

* Variações adicionais:

* Diferentes variações que eu tentei: Substitua as batatas Russet por Batatas doces ou inhame. Também misturei milho, repolho cozido no vapor, ervilhas, cenouras e outros vegetais no final.

* Este é um ótimo prato para fazer a granel e congele um pouco para as sobras! Você pode adicionar um pouco de iogurte grego a esta receita no lugar do creme azedo de engorda.

* Outra ótima sugestão é adicionar 1/4 de xícara de queijo parmesão fresco ralado a esta receita de batatas "queijo"! Minha neta mais velha adora quando faço essa receita e depois a uso para criar "batatas assadas duas vezes" no forno! Asse simplesmente as batatas inteiras, com casca e sem cortes, por 1 hora em um forno a 350 graus. Corte a parte superior da batata longitudinalmente e retire a polpa da batata, deixando toda a "casca" da batata, sem rasgar a pele. Amasse a polpa de batata com couve-flor cozida e outros vegetais (gostamos de deixar pequenos pedaços de brócolis em nossas batatas assadas duas vezes!) E coloque a mistura nas cascas de batata. Polvilhe com queijo parmesão ralado e asse novamente em uma assadeira em forno a 375 graus por 20 minutos. Gostoso!

Coma saudável e divirta-se!

Instruções De Vídeo: PURÊ DE BATATA LIGHT, RECEITAS SAUDÁVEIS (Pode 2024).