Receita quente dos bolos transversais

• Pode 22, 2024

Hot Cross Buns são tradicionalmente consumidos na sexta-feira; no entanto, eles também são muito populares servidos no domingo de Páscoa, especialmente como parte de um brunch de férias. Eles são feitos com massa de pão doce temperada contendo passas ou passas de Corinto com uma cruz de geada na parte superior. Alguns dos pães também contêm cidra.

Esses pães tradicionais datam dos anos 1500, quando se diz que Elizabeth 1 decretou que eles poderiam ser vendidos apenas em determinados dias, sendo a Sexta-feira Santa um daqueles dias. Alguns historiadores insistem que esses pães doces se originaram ainda mais cedo como um símbolo pagão. Há também uma rima infantil popular sobre esses deliciosos pães; a rima foi publicada pela primeira vez em 1798.

A receita a seguir é feita na máquina de pão para economizar tempo. Também pode ser feito da maneira tradicional; as instruções estão na parte inferior da receita.

24 pequenos pães doces

Massa:
1 xícara de água
2 ovos
1/3 de xícara de leite em pó
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de manteiga amolecida
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela
3 1/2 a 4 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento

1/2 xícara de passas ou passas de Corinto

Geada
1 xícara de açúcar em pó
2 colheres de sopa de manteiga
3 a 4 colheres de chá de leite

1. Coloque os ingredientes da massa na panela da máquina de pão automática; coloque a máquina no ciclo de massa e pressione start. Após cerca de 5 minutos, verifique se a massa está firme o suficiente para manter sua forma; se não estiver, adicione um pouco mais de farinha.
2. Depois que a máquina funcionar por 30 minutos, adicione as passas ou passas de Corinto.
3. Quando o ciclo da massa terminar, transfira a massa para um pano de confeiteiro levemente enfarinhado.
4. Divida a massa em 24 pedaços e modele cada pedaço em uma pequena bola.
5. Coloque as bolas em assadeiras forradas de pergaminho, 12 em uma folha.
6. Deixe crescer até dobrar a granel e, em seguida, com uma faca ou navalha muito afiada, corte uma cruz rasa no topo de cada pão.
7. Asse em forno pré-aquecido a 350 ° por 20 a 25 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
9. Misture os ingredientes de cobertura, tornando a consistência suficientemente rígida para a tubulação.
10. Transfira para uma sacola de decoração e coloque uma cruz no topo de cada um dos pães.

Método tradicional: Dissolva o fermento na água; adicione o leite em pó e o açúcar. Adicione 2 xícaras de farinha; misture bem e adicione os ingredientes restantes. Amasse até formar uma massa macia, lisa e elástica. Transfira a massa para uma tigela untada, tampe e deixe crescer até dobrar de volume. Perfure e proceda como na receita acima.

Quantidade por porção
Calorias 151 Calorias de Fat 32
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 21% Proteína 8% Carb. 71%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 4 g
Gordura saturada 2 g
Colesterol 26 mg
Sódio 142 mg
Carboidratos totais 27 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 3 g

Vitamina A 4% Vitamina C 0% Cálcio 0% Ferro 2%

Instruções De Vídeo: O cozinheiro faz 4 cortes em 2 peitos de frango e os abre para rechear. (Pode 2024).