Caça e coleta no A&P

• Pode 6, 2024

Você já viu as novas diretrizes alimentares do governo? Se você não tiver, não se preocupe. Em vez de torná-lo mais claro e menos confuso, eles tornaram as categorias de alimentos tão amplas que é mais como não ter diretrizes.

Sempre que fico confuso com todas as informações nutricionais conflitantes "por aí", sempre volto à Mãe Natureza e pergunto o que é natural para nós, seres humanos. O que comeríamos se estivéssemos em contato com nossos instintos de caça e coleta?

Isso é algo realmente difícil de se lembrar quando você compra comida. Mas, outro dia na A&P, tive uma "epifania". (Não se preocupe, estou bem. Essa é apenas uma palavra que aprendi na faculdade. Significa que tive uma realização. Uma revelação.)

Por falar em faculdade, deixe-me divagar aqui por um minuto. Na minha experiência, a faculdade ofereceu poucas "epifanias". Pense nisso. Quantos cursos obrigatórios você frequentou na escola que não tiveram absolutamente nenhum impacto a longo prazo em seus relacionamentos, sua saúde e felicidade ou mesmo em sua conta bancária?

Mas talvez, de vez em quando, seu professor finalmente dissesse algo significativo, algo que o acordou do seu estupor e mudou sua vida, algo que você ainda se lembra. Nesse caso, valeu a pena todos os empréstimos da faculdade. Foi uma "epifania".

Lembro-me de um momento tão distinto da faculdade. (Vamos, eu tinha muitas outras coisas em mente.) Foi em um curso de artes liberais e o professor estava discutindo o existencialismo (posso ver seus olhos revirando como os meus). Do nada, ele disse: "quanto mais as coisas mudam, mais elas permanecem iguais". Uau! Eu estava chocado. Acho que até prestei atenção no restante do semestre.

Pense nisso. Com cada novo "plano de dieta" que promete perda de peso permanente, nossa população continua a ganhar peso - nada mudou. Ou então, mesmo que a profissão médica tenha "avançado" ao longo dos anos, doenças cardíacas, diabetes e câncer ainda estão aumentando. (Talvez seja por isso que eles chamam de "praticar" medicina).

Ou aqui está minha "epifania" mais recente. Veja como somos modernos em comparação com nossos ancestrais. Mas, apesar de toda a nossa modernização, ainda somos simples caçadores e coletores - nada mudou. É claro que jogamos fora nossa pele de animais em busca de fibras sintéticas e podemos perseguir um mandril assado muito mais rápido que todo o mastodonte, mas quando se trata disso, ir ao A&P é nossa versão de caça e coleta.

Quanto mais penso sobre isso, mais percebo que nossas vidas dependem de nossas habilidades de caça e coleta, tanto quanto de nossos parentes mais antigos. A vida ainda é apenas uma série de decisões de gerenciamento de riscos. Devemos seguir o rebanho ou manter nossa escassa existência cultivando neste solo rochoso? Devemos comer alimentos integrais orgânicos hoje à noite ou fazer alarde em um Big Mac e batatas fritas? Cada escolha determina nossa existência futura, seja longa e saudável ou curta e miserável.

O resultado imediato de nossas decisões hoje pode ser menos perceptível. Afinal, você poderia ter sido esmagado caçando um mastodonte e isso raramente acontece ao comprar um assado. Mas, por outro lado, as escolhas modernas de gerenciamento de riscos aparecem consistentemente ao longo do tempo. É absolutamente claro que suas escolhas alimentares hoje determinam sua saúde no futuro - se você está resfriado ou não no próximo mês, gripe no próximo ano ou doença cardíaca daqui a 10 anos.

Portanto, considere essa "epifania" na próxima vez que você for às compras na A&P local. Pense em você como um caçador-coletor. E lembre-se de que sua vida depende tanto das escolhas que você faz quanto dos seus grandes, ótimos, ótimos (multiplicados muitas vezes) avós. (Aqueles em peles de animais com ferramentas para ossos).

Se a percepção realmente se concretizar, você renunciará ao prazer de curto prazo de alguns alimentos da morte decadentes, ricos, pegajosos, açucarados, gordurosos, engordantes e processados ​​e escolherá o prazer de longo prazo de uma vida feliz e saudável, de uma alimentação equilibrada e nutritiva. , alimentos integrais naturalmente deliciosos. Esta é uma decisão de gerenciamento de risco de importância vital. Pena que eles não ensinaram na faculdade!

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