Idli - Bolo do Sul da Índia

• Pode 19, 2024

Idli é um bolo redondo feito com uma mistura fermentada de arroz e lentilhas pretas descascadas. Não é apenas uma parte obrigatória do café da manhã tradicional do sul da Índia, mas também saudável, nutritivo e saboroso quando consumido com chutney, sambar ou qualquer outro molho indiano (vegetariano e não vegetariano). Idli é um alimento leve, fácil de digerir e adequado para qualquer pessoa, jovem e velha. É um alimento seguro para bebês, idosos ou pessoas com estômagos delicados.

Com uma história que começou em 920 dC, o Idli apareceu pela primeira vez no estado indiano de Karnataka. Naquela época, esses bolos indianos eram feitos apenas com uma mistura de lentilhas pretas descascadas. O processo de cozimento empregado para fazer essas versões iniciais do Idli também foi diferente.

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