Receita de Krokiety

• Pode 10, 2024

O prato chamado KROKIET (ou plural KROKIETY) é simplesmente panqueca recheada com repolho e cogumelos ou carne. Como a panqueca deve ser muito fina, é mais relevante chamá-la em inglês de crepe. Em polonês, no entanto, há apenas uma palavra descrevendo ambos - panqueca e crepe - NALESNIK. Pode ser recheado com geléia, frutas, chocolate ou pode ser preenchido com outros ingredientes para servir como prato principal.

Em algumas regiões, o 'krokiety' é servido durante o jantar da véspera de Natal. Tenta com uma cor brilhante de migalhas de pão fritas na panela (que cada crepe, depois de recheado, é coberto).

COMO FAZER CREPES:

2 ovos
0,25 quilo de farinha
1 copo de água
1 copo de leite

Misture os ingredientes acima até que a massa fique grossa e líquida, lembrando o creme. Espalhe um pouco de óleo uniformemente na frigideira quente (inclinando-a ou distribuindo o óleo com um pincel simples). Despeje a massa para crepes uniformemente na panela quente. Frite de um lado até obter uma cor acastanhada e depois frite o outro lado. Arrefecer os crepes antes de os encher.

COMO FAZER O MATERIAL:

Repolho
Cogumelos

Pique o repolho e cozinhe em água salgada até ficar macio. Coe o repolho. Frite os cogumelos na manteiga. Adicione o repolho cozido e frite por um tempo juntos. Adicione temperos como sal e pimenta.

COMO PREPARAR A KROKIETY:

Tome um crepe. Coloque uma ou duas colheres de sopa de recheio (não no meio do crepe - mas mais perto de um dos lados). Como parte de um lado do crepe cobre o recheio, role os lados perpendiculares para o meio e depois role todo o crepe até que ele tenha formato cilíndrico.

Prepare uma tigela separada com ovo mexido, você pode adicionar um pouco de sal enquanto mexe e farinha de rosca em outra tigela. Cubra cada crepe enrolado com ovo e depois farinha de rosca. Frite-o em óleo quente até que a "krokiety" ganhe a cor marrom.

Ao preparar o "krokiety", lembre-se de que o uso de cogumelos silvestres enriquecerá seu sabor muito mais do que o uso de champignon. Você também pode trocar cogumelos com carne picada (exceto no jantar da véspera de Natal, quando pratos com carne não são permitidos). Krokiets são frequentemente consumidos com um copo de borsch vermelho.

Instruções De Vídeo: Grzybowe przepisy - krokiety i paszteciki ze świeżymi grzybami (Pode 2024).