Salada Mexicana com Receita de Molho de Limão e Coentro

• Pode 13, 2024

Se você planeja fazer um churrasco, fazer um piquenique ou uma festa de casamento para a próxima reunião de verão, é provável que você sirva pelo menos uma salada. Quase todo mundo tem uma ou duas saladas favoritas, mas é bom ter algumas novas para variar. Os seguintes Salada mexicana final com molho de limão coentro é saudável, atraente e único. Ele usa um medley de vegetais congelados para economizar tempo, e a maioria dos outros ingredientes pode ser picada à frente e montada no último minuto. O molho é simplesmente misturado no liquidificador e pode ser feito uma semana mais ou menos, se necessário.

Esta salada tem bastante crocante - jicama em cubos, batatas fritas de pacote esmagadas, pepitas -, além de espinafre fresco, abacate e queijo. Pode ser transformado em uma salada completa, adicionando frango ou carne grelhada.

12 porções

Molho:
1 xícara de maionese leve
1 mistura de molho para rancho
1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1 xícara de coentro, embalado (ok para usar caules também)
1/2 xícara de suco de limão espremido na hora
1 colher de sopa de açúcar
1-3 pimentas grandes de jalapeno, semeadas e picadas (dependendo de como você gosta)

3 xícaras de jicama em cubos
14 onças congeladas de legumes do sudoeste da mistura (milho, feijão preto, pimentões poblano, pimentão vermelho, cebola assada), microondas de acordo com as instruções da embalagem e refrigerados
2 abacates médios, cortados em cubos
3 tomates em cubos
1 xícara de queijo cheddar ralado
2 xícaras de tortilha de queijo nacho picante esmagado
1/2 xícara de pepitas (sementes de abóbora assadas)

1 quilo de espinafre

1. Molho: Coloque os ingredientes do molho no liquidificador; misture até ficar homogêneo, raspando os lados pelo menos uma vez.
2. Leve à geladeira até servir.
3. Misture o jicama, legumes, abacate, tomate, queijo, tortilla chips e pepitas; misture com o molho.
4. Misture o espinafre e sirva imediatamente.

Quantidade por porção
Calorias 234 calorias de Fat 119
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 51% Proteína 12% Carb. 37%

Quantidade de nutrientes por
Gordura total 13 g
Gordura saturada 4 g
Colesterol 15 mg
Sódio 404 mg
Carboidratos totais 22 g
Fibra alimentar 5 g
Açúcares 3 g
Proteína 7 g

Vitamina A 72% Vitamina C 62% Cálcio 0% Ferro 11%

Instruções De Vídeo: SALADA MEXICANA (Pode 2024).