Receita do pão de centeio do vapor do por do sol

• Pode 17, 2024

A Raposa da Cerveja diz: "O centeio leve e rápido adicionará um toque de doçura e calor a um dia tedioso!"

Embora a primavera se prepare para os dias quentes e nebulosos do verão, ela se volta momentaneamente para o frio e a umidade ocasionais das estações mais frias. Pão caseiro de cerveja não apenas aquece a casa, mas também conforta o espírito nesses dias. Raramente parecemos ter tempo suficiente para assumir um projeto como assar pão. Leva apenas alguns minutos para misturar os ingredientes. Amassar o pão é bom para o coração. (Pense em você como um maestro de orquestra da cozinha) Permitir que sua criação tenha tempo suficiente para subir pode ser a parte mais difícil. Você pode se dar ao luxo de um jantar tardio com pão fresco e uma sopa cremosa de queijo cheddar.

Cerveja recomendada: Anchor Steam Beer, Anchor Brewing Co., São Francisco, Califórnia EUA

Estilo: California Common / Steam Beer - Na cor âmbar profundo distintivo - a doçura do malte com torradas e caramelo é equilibrada com frutado leve e uma mistura de lúpulo do Northern Brewer, dando a ele um caráter rústico e amadeirado. A cabeça branca antiga contribui para o apelo.

• 2-3 / 4 C. farinha branca
  

• 1-1 / 4 C. farinha de centeio
  

• 2 pkgs. levedura seca ativa de crescimento rápido
  

• 1 colher de chá de sementes de cominho
  

• 2 colheres de chá de sal
  

• ½ colher de chá de alho em pó
  

• 6 onças. Anchor Steam Beer
  

• ½ C. água morna
  

• 2 colheres de sopa de mel
  

• 1 colher de sopa de manteiga
  

Em uma tigela grande, peneire 1-1 / 2 C. farinha branca com farinha de centeio. Reserve 1-1 / 4 xícaras de mistura de farinha combinada.

Adicione o fermento, a semente de cominho, o sal e o alho em pó à farinha na tigela. Aqueça a cerveja a vapor, a água, o mel e a manteiga até ficar morno, 120-130 graus. Adicione à mistura de farinha / fermento e bata com a batedeira até ficar homogêneo por 3 minutos.

Adicione a mistura restante de farinha branca / centeio. Continue adicionando o suficiente da mistura restante de farinha para formar uma bola de massa macia. Amasse na superfície enfarinhada 4-5 minutos até ficar homogêneo. Faça uma bola e coloque em uma panela redonda untada de 20 cm. Unte com manteiga.

Achatar levemente para caber na panela. Cubra com uma toalha de algodão. Deixe crescer em uma área quente sem correntes de ar por 45 minutos.

Descobrir e assar no forno a 375 graus por 25-30 minutos ou até dourar. Retire da panela. Pincele com manteiga adicional.

Sugestão para servir: Emparelhe com a Stout de aveia do Chef Mick Hug e a receita de sopa de cheddar

* Benefícios para a saúde: Rico em carboidratos e fibras complexos, vitaminas do complexo B, vitamina E, vitamina K, colina, biotina, inositol

Felicidades!

Instruções De Vídeo: receita de pão sírio para beirute (Pode 2024).