Rotulagem natural confusa

• Pode 10, 2024

Os que sofrem de alergias alimentares precisam examinar todos os rótulos dos alimentos, mesmo aqueles que afirmam ser "naturais". Muitas vezes, uma manobra de marketing, “natural” nos rótulos não é bem definida pela Food and Drug Administration (FDA).

O FDA permite que os fabricantes de alimentos usem a palavra "natural" se o alimento não contiver cores adicionadas, aromatizantes ou substâncias sintéticas, mas isso não significa que é seguro para quem sofre de alergias alimentares ou para qualquer pessoa. Por exemplo, o cianeto é considerado "natural", mas eu não o gostaria na minha comida.

A melhor defesa contra esse termo confuso é ler cuidadosamente os rótulos dos ingredientes alimentares. Se o produto é 100% natural, deve-se dizer nos ingredientes "100% de um alimento em particular". Não deve haver aditivos. Por exemplo, 100% de suco de laranja deve conter 100% de suco de laranja.

A etiquetagem “natural” pode ser desconcertante até para os leitores de etiquetas mais experientes. Recentemente, eu estava fazendo compras e procurando molho de tomate. Peguei uma lata de molho de tomate da Hunt, que usa "100% natural" no rótulo.

Presumi que essa redação significava que o produto continha 100% de tomates. Errado. Outros ingredientes incluem ácido cítrico, água e sabor natural. Todos esses ingredientes são "naturais", mas ainda merecem preocupação por aqueles com alergias alimentares e problemas de cândida.

A expressão "sabor natural" no rótulo do molho de tomate me fez pensar em quais eram os ingredientes misteriosos. De acordo com os regulamentos de rotulagem de alimentos da FDA, “sabor ou aroma natural” pode significar qualquer coisa, desde uma especiaria, erva ou raiz a hidrolisado de proteínas, leveduras comestíveis ou inúmeros outros ingredientes.

Você só garante que, se algum dos oito principais alérgenos tiver sido usado, eles deverão ser divulgados no rótulo, de acordo com a Lei de Proteção ao Consumidor e Rotulagem de Alérgenos Alimentares. Os oito principais alérgenos alimentares são: leite, ovo, peixe, marisco, nozes, amendoins, trigo e soja.

Se você estiver procurando outros ingredientes além dos oito principais alérgenos alimentares, esta lei não será de grande ajuda. Sua melhor aposta será verificar com o fabricante, porque o sabor natural pode ser feito a partir de praticamente qualquer coisa feita a partir de uma fonte natural.

Depois de começar a verificar os ingredientes de produtos alimentares que afirmam ser "naturais", você terá mais algumas surpresas. Você provavelmente acha que um frango fresco e cru não contém nada além de frango. O fato é que o frango pode ser rotulado como "natural", mesmo que tenha sido injetado com água salgada ou caldo de galinha.

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